Чи можу я повторно використовувати рис, якщо він використовувався для сліпої випічки?

Я часто використовую рис при сліпій випічці ... а потім викидаю його, що, очевидно, марно. Чи вмію я тримати рис і або використовувати його знову для сліпої випічки, або навіть готувати і їсти пізніше?

Я приготував рис, який використовували для зважування кірки пирога з прекрасними результатами. Я повинен був приготувати щось, що не було запечене, щоб побачити, в чому різниця, але в будь-якому випадку це вийшло чудово. Звичайно, може бути важливо, на якій температурі запікався рис і протягом якого часу, і це також може вплинути на тривалість, необхідну для варіння самого рису.

Я також відварювала квасолю, яку раніше запікали, і вони виходили чудово.

Якщо ви використовуєте рис або квасолю (я використовував обидва), ви спершу хочете вирівняти тісто для випічки пергаментним папером або фольгою, а потім покласти боби або рис зверху.

Ви можете використовувати повторно або знову. У мене сушена квасоля, яку я вживаю вже більше десяти років. Просто дайте їм повністю охолонути, перш ніж помістити в кавову банку або інший подібний контейнер для зберігання. Якщо ви покладете їх у банку, поки вони будуть теплі, вони призведуть до конденсації, а потім стануть затхлою та смердючою. Переконайтесь, що вони є маркованими, щоб ніхто не намагався їх готувати. Я знаю, що Кевін сказав, що він варив квасолю, яку раніше запікали, але чим більше ви печете їх, тим сухіше і твердіше вони стануть.

Я вважаю за краще квасоля над рисом через невеликий розмір рису. Якщо воно повинно впасти на тісто на дні скоринки під час виймання паперу / фольги, його важко видалити і його можна легко заштовхнути в тісто в процесі (залежно від того, скільки воно було запечене сліпою ... зазвичай ви знімаєте ваги і продовжуєте готувати дно для підрум’янення / подрібнення.

Ви можете використовувати його для повторного випікання ще раз, але я не знаю, наскільки це добре вийшло б для їжі - ви завжди можете спробувати це один раз, і повідомте нам, як це відбувається.

(Я використовую квасолю для варіння пирогів і зберігаю їх для повторного використання)

Насправді я вийшов на кілька ваг керамічного пирога , тому що я втомився від бобів час від часу прилипати до скоринки, а потім маю турбуватися про зберігання злегка використаних бобів окремо від їх невикористаної родини.

Я б сказав, що не було б проблеми з повторним його використанням у короткостроковій перспективі. Я хоч би поспостерігав у перспективі: рис справді гігроскопічний, і як тільки в нього потрапить трохи води, він довго не буде корисним.

Я ніколи не використовував рис для сліпого випікання, завжди використовую сушену квасолю, яку можна вживати кілька разів.

Навіть якщо ви вирішите не використовувати повторно рис або боби для сліпого випікання або готування їжі, обидва роблять чудові основи у вазах для штучних композицій для квітів або в ураганах і підсвічниках як основу для ваших улюблених стовпів і вотиків.