Що я можу зробити з великою кількістю лаврового листя?

12

У мене є лаврове дерево, і воно занадто велике. Якщо я її відріжу, я думаю, що у мене буде близько 40 кілограмів лаврового листя (і я все одно матиму лаврове дерево).

Схоже, марно викидати всі ці лаврові листи.

Що я можу зробити з великою кількістю лаврового листя? Чи є хороші рецепти, в яких використовується багато лаврового листя?

culinary-uses herbs bay-leaf

— алунхардфорд
джерело

лише зауваження, щоб сказати мій досвід нашого лавкового дерева, що ви можете бути надзвичайно наполегливо зрізати його назад (в міру просто залишити пень), і воно повернеться з помстою через пару років. тож добре зверніть увагу на відповіді ... "проблема" надлишкової пропозиції не піде!

— Чайовик

1

Я б хотів, щоб у вас була проблема!

— Дуг

2

Щодо неконструктивних прапорців / голосів: я думаю, що ми можемо зробити виняток для цього, оскільки, хоча лавровий лист є поширеним у багатьох рецептах (особливо у супах / тушкованих стравах), у цих рецептах, як правило, використовується лише один-два листя. Щоб повторити коментар йоссарія щодо відповіді justkt, вам доведеться зробити неможливу кількість супу / тушкованої страви, щоб використовувати їх усіх. На питання про те, як вживати багато лаврових листів, не можна легко відповісти за пошуком рецептів, якщо ви не займаєтесь кейтеринговим бізнесом.

— Ааронут

1

Зробіть лаврові вінки ?

— Джо

1

не пов'язане з приготуванням їжі, але ви можете покласти кілька між матрацами, щоб запобігти / позбутися від бліх інфекції (якщо у вас є друг з люті)

— dnozay

18

Приємно зробити, це просто віддати їх. Минулого року хтось скинув велику купу маленьких гілок лаврового листя в школі нашої дитини, із табличкою «вільно». Ви можете зробити щось подібне, можливо, скориставшись списком електронної пошти спільноти чи будь-яким іншим залежно від особистих обставин. У вас може бути багато сусідів, які ніколи не відчували, наскільки дивовижними можуть бути свіжі лаврові листя, і ви, можливо, навіть отримаєте цікаві подарунки взамін!

— Михайла в травоїдних
джерело

1

Надішліть їх своїм друзям, які живуть у північніших областях, де затока не дуже росте. Вони будуть вас обожнювати за це.

— Marti

13

висушіть їх і продайте на місцевому ринку

— дассукі
джерело

11

Мацеруйте їх у горілці Everclear або середній діапазон протягом тижня або близько того, потім додайте підсолоджувач і розбавте до ~ 40% АБВ. Це робить гідний перетрав, схожий за духом (не каламбур) призначений Шартрезу. Або змішайте в невеликій кількості свіжого чебрецю, меліси, вербени лимона тощо, щоб зробити його трохи провансальським .

Ми зібрали пляшку "Laurus 48", перебуваючи в Італії кілька років тому, і лавровий лавр, безумовно, є домінуючою травою, тому це не просто французька ідея. Я, можливо, зможу викопати рецепт ...

— шабчеф
джерело

7

Можливо, пожертва в місцевий банк харчування? Трави та спеції та інше коштують недешево, і я думаю, що знайдеться багато людей, які оцінять їх.

— Джуджу
джерело

2

Висушіть листя і згустіть палички кориці або інші ароматичні речовини і зробіть домашні варення з пуппурі / кулінарії на свята. Який кухар не хотів би баночки, повної лаврового листя?

— Дженн
джерело

1

Зберігайте їх і використовуйте для виготовлення запасів, супів, як ароматизаторів для соусів тощо.

— justkt
джерело

14

Вам доведеться зробити нереальну кількість супу, щоб витратити до 40 фунтів лаврових листків. Я думаю, що ваша відповідь повинна бути «запустити компанію з супу», щоб бути трохи точнішою. ; o)

— йоссар

1

Тісто обсмажте і обсмажте листя, додайте в якості гарніру до десерту. (Ви їсте, просто відкусивши тесто з листя.)

То чи зробіть вінок.

— Розтоплений Пез
джерело

1

Коли я поїхав до Домініки, вони зроблять з нею олію.

— Пат
джерело

1

Я бачив відео на YouTube, коли люди роблять копчений сир з лавровим листям. Вони взяли порожню решітку з деревним вугіллям, поклали у неї металеву миску з льодом (щоб загальна температура не знизилася), а потім запалили факелом велику купу сухого лаврового листя на дні.

Здається, смачна ідея, якщо у вас є запасні лаврові листи.

— adb12
джерело

0

У Марка Біттмана є рецепт запеченої риби з картоплею та лавровим листям, в якому використовується багато лаврових листя. Це досить добре. Ось сторінка його кулінарної книги (яку варто придбати!): Мінімалістська вечеря кулінарів, с. 98 .

— Харлан
джерело

0

Нещодавно я натрапив на рецепт пати (філіппінські свинячі ноги), який закликає тонн лайку. Заміняючи ШИКАЙНІ стегна на свинячі ноги, склав найнеймовірнішу страву (Замінив сушений квітка лілії на банановий лист. Квітка лілії продається на азіатських ринках.) потрібно потроїти рецепт. Відвідайте http://www.marketmanila.com/archives/paksiw-na-pata-a-la-marketman .

— user22599
джерело