У нас є великий гранітний (я думаю) міномет і пестик, і зберігати його в чистоті взагалі не здається занадто складно, я абсолютно не маю уявлення, як уникнути його плям при використанні порошку куркуми при приготуванні карі.
Як правило, ми подрібнюємо спеції, потім додаємо часник і трохи води для створення пасти, яку потім обсмажуємо; єдине рішення, яке я можу придумати, щоб уникнути жовтої плями, - додати куркуму окремо в сковороду і повністю залишити її з розчину. Це спрацювало б задовільно, або є спосіб отримати колір з розчину?