Запитання з тегом «gumbo»

Я зробив гумбо в неділю. Спочатку я приготував крупу, використовуючи в рівних частинах борошно і олію, сильний нагрів, постійне перемішування. У мене закінчилася красива темно-коричнева рум'яна. Ні в якому разі вона не прилипала до сковороди, жодного разу я не бачив, щоб чорні пластівці піднімалися на вершину. Я зняв це з …

9 roux  gumbo 

Я люблю гумбо, і роблю це приблизно один-два рази на місяць. Однак я помітив, що мій віночок час від часу відділяється від мого рагу і випливе на поверхню. Я взяв пробу, лише щоб побачити, чи ввібрав він деякі аромати, але все, що я отримав, був мучним смаком. Я мав достатньо …

8 roux  cajun-cuisine  gumbo