Запитання з тегом «sodium»

Я намагаюся підтримувати споживання натрію досить низьким, щоб переконатися, що артеріальний тиск не надто високий. Сіль - така поширена частина кулінарії, і особливо важко приготувати їжу в азіатському стилі без великої кількості солі через її залежність від солоних соусів, таких як соєвий соус, соус устриця тощо. Я спробував замінники солі, …

28 substitutions  salt  sodium 

Я завжди чув, що вам слід триматися подалі від MSG. Наприклад, купуючи кристали бульйону, ми завжди повинні переконатися, що вони не містять MSG. І все ж я натрапив на цей рецепт шпинатного супу, який вимагає 1/2 чайної ложки MSG. Це мене здивувало, чи є якісь плюси для MSG. Чи варто …

12 substitutions  food-science  sodium  msg 

Я люблю азіатську кулінарію, але лікар хоче, щоб я на дієті з низьким вмістом натрію. На жаль, навіть соуси з низьким вмістом натрію або «знижений натрій» (соєві, тамарі тощо) надзвичайно багато вмісту натрію. Чи є альтернатива, яка може повторити аромат цих соусів без важкої дози натрію?

8 sauce  asian-cuisine  sodium