Запитання з тегом «uht»

Тому я знаю, що ви не можете використовувати UHT молоко для приготування сиру, через те, як білки денатуровані при цій температурі. Але чи можете ви використовувати його для приготування йогурту?

17 uht  yogurt 

Я читав, що молоко UHT пастеризується, нагріваючи молоко до високої температури (наприклад, 135 градусів Цельсія / 275 ° F) протягом надзвичайно короткого періоду - близько 1-2 секунд. Але це загрожує питанням, як швидко молоко охолоне - напевно, молоко не остигає миттєво, тому йому потрібно витратити трохи часу при 134, потім …

11 milk  uht