Скільки триває сире м'ясо, якщо його зберігають у морозилці? [дублікат]

Курка, яловичина чи навіть креветки? Як довго я можу його тримати там, перш ніж воно піде погано?

Якщо його закрити в герметичній ємності і морозилка завжди залишається дуже холодною, щоб м'ясо ніколи не розморожувалося - тоді курятина і яловичина залишаться хорошими нескінченно. Я використовував як курку, так і яловичину, які заморожені в моїй глибокій морозилці при 0F протягом багатьох років, не маючи поганого ефекту.

Я не можу говорити за креветок, оскільки у мене немає особистого досвіду, але я би сподівався, що це буде те саме.

До тих пір, поки не буде збережено заморожене м'ясо та птицю, можна буде безпечно їсти нескінченно.

Якість м’яса з часом може погіршуватися. Це залежить від того, чи м'ясо було упаковане в герметичну тару перед заморожуванням. Основним ризиком є ​​опік морозильної камери, який спочатку атакує краї та поверхню м'яса. Її можна обрізати, а залишок м’яса використовувати безпечно. Якщо використовувати їх із комбінацією інших ароматизаторів, будь-які ефекти морозильної камери не помітні.

М'ясо, яке було запаковано за допомогою кріоваку, буде безпечно зберігати та зберігати гарну текстуру та аромат протягом кількох років, виходячи з мого особистого досвіду. Кріовак - це процес, при якому харчовий продукт герметизується в товстий непроникний пластик, куди було видалено все повітря

Риба-фініш, яка зберігалася замороженою, залишатиметься безпечною. Якість, здається, залежить від того, наскільки делікатна риба. Мій чоловік поїхав на риболовлю на Аляску близько 10 років тому і приніс додому лосось з криоваком, який був ще смачним близько 60 днів тому.

Тангенціально копчена лосось, яка була кріоваком, зберігається нескінченно. Я "виявив" старий подарунок господині і дослідив на сайті, чи безпечно це їсти. Я не зміг знайти жодних даних, які давали б "найкращий за" або термін придатності. Однак він повернувся у верхній кабінет, піддавшись подальшим дослідженням.

Я покладаюся на книги Гарольда Макгі. Мадлен Камман, журнал «Створення кухаря і кухаря» Ілюстрований журнал. Камман трохи датується, але пише як для домашніх, так і для ресторанів. Ці три джерела уникають ажіотажу продовольчої мережі

Люди, можливо, не вірять цьому, АЛЕ Я ШЛЯХАЮце правда: коли мій батько помер у грудні 1993 року, і я переїхала зі мною матір'ю (єдиною дитиною / сином) і доглядала за нею, поки вона не померла в 1998 році. У неї було 4 глибокі морозильні камери !!!, один з яких я продовжував працювати (і він все ще працює) у моєму гаражі (і НІКОЛИ не був розморожений - (скриня для морозильної камери)). Протягом багатьох років просто сорти ніколи не обійшлися, щоб повністю поїсти до / через нижню половину / продовжували заправляти верхню частину 1/2) до недавнього часу, коли я думав, що 'я повинен випорожнити цю присоску. Отож, приблизно тиждень або близько того, як я працював вниз, і спустився (затамувавши подих): 1996 !!! Знайшли смажену яловичину, добре загорнуту / без ознак горіння в морозилці soooo ... вирішив, що, до біса: відтанув плюс близько 45 хвилин у конвекційній мікрохвильовці, і це було ВДАЛЬНО. Ях міг сказати це зі свіжого з магазину.

Отже, як каже чоловік: якщо його добре загорнути, зберігати справжній холод / ніколи не розморожувати та не горіти (або трохи) морозильної камери, він триватиме ДОЛГИЙ ЧАС - як у цьому випадку 18 років !!!

Печеня та стейки триватимуть 6-12 місяців, а яловичина - 3-4 місяці. (через KitchenHacks )