Що таке "ноги" макарона?

Це питання згадує макарон "стопи". Що таке ноги макарона?

Подивіться на цю фотографію:

Стопи - це рушники по краях.

Макарон (не буде вступати в суперечки з приводу макарону чи макарунів) - це пінопласт / рідина, що складається з безе, складеного в тант-налив (половина і половина цукрової глазурі та мелений мигдаль). Коли вони випікаються, верхній шар оболонки макарону готується, і це означає, що макарон вже не може розширюватися і повинен підніматися вгору, це утворює обсмажену грудку або ногу.