Яку кількість кокосового масла слід замінити на масло в суміші домового?

7

Я хочу замінити кокосове масло на масло в домовій суміші, але я не знаю, скільки використовувати. Рецепт вимагає 3/4 палиці розтопленого масла. Скільки кокосового масла слід використовувати?

— Clara
джерело

Як вийшов кінцевий результат? Я шукаю хороший рецепт для домовиків. Хіба ця робота з кокосовою олією нарешті? Чи існує особлива перевага щодо використання кокосового масла проти олії рослинного / грабельного?

— Eric B.

11

Масло становить приблизно 80% молочного жиру і 20% води, більш-менш.

3/4 палички 6 столових ложок.

Ви повинні мати можливість замінити шість столових ложок кокосової олії один на один. Це має бути в межах терпимості до рецепту.

Якщо ви дійсно хочете врахувати воду, ви б зробили близько 5 тбл кокосового масла і 1 тбл рідини.

— SAJ14SAJ
джерело

Опубліковано, незважаючи на вашу відповідь, тому що я вже набрав половину моєї, коли твій з'явився

— rumtscho

Я впевнений, що ми друкували одночасно, не хвилюючись. Крім того, ви давали відповіді на європейський стиль (і відсоток молочних жирів), і я дав стилю США.

— SAJ14SAJ

10

Масло становить 83% жиру, 17% води (в цьому випадку можна ігнорувати тверді речовини молока). Замість 90 г масла можна використовувати 75 г кокосового масла і 15 г більш рідкої (наприклад, молоко або будь-який інший рецепт). Там буде невелика різниця в текстурі готового продукту, але нічого не турбувати.

— rumtscho
джерело