Що таке "сирокопчена" гаммона (або шинка)?
У багатьох рецептах я стикався з терміном «сирокопчена гаммона» (іноді також «шинка сирої копченості»). Англійська мова не є моєю основною мовою, тому такі терміни часом бувають важкими. На цьому веб-сайті є відповідь про те, що таке "гаммон" (м'ясо із задньої ніжки свині), але мене бентежить частина "сирокопчена". Як можна щось …