Запитання з тегом «japanese-cuisine»

Мої домашні тайякі завжди виявляються неправильними за фактурою: вони м’які і жувальні як зсередини, так і з кірочкою. Хоча внутрішня текстура правильна - пухнаста, жувальна і м'яка, з розплавленою Анко, скоринка не схожа на вуличних кіосках Японії: Хрустка, хрустка і тонка. Я використовую один з цих дешевих алюмінієвих кастрюль з …

3 baking  texture  japanese-cuisine  batter 

Багато рецептів в Інтернеті пропонують, щоб я в якийсь момент просолив цибулю або цибулю з рослинним маслом і додав їх до бульйону, який призначений разом з рамкою. Я знаю про підсмажену кунжутну олію та обпалену часникову олію, яка використовується як підсипання, але цибуля-пасерована цибуля звучить для мене як би кулінарна …

2 japanese-cuisine  noodles  broth  ramen 

Однією з речей, які мені дуже подобаються, є ті миттєві миски з суп-локшиною з локшиною з яловичини, які можна дістати з (американських) супермаркетів. Переважно тому, що мені подобаються кімчі, я люблю яловичину, і люблю локшину. Тепер я знайшов рецепти DIY-чашок з локшиною з яловичої кімчі, в які додаєте окріп, щоб …

beef  japanese-cuisine  noodles  korean-cuisine  kimchi