Pancetta Mould. Як сказати, чи безпечно їсти?
Я повісив свою власну Панцету за рецептом у книзі Рулмана «Шаркутері». Деякі маленькі білі крапки цвілі почали з’являтися. Я хочу визначити, чи варто очікувати цієї форми чи це ознака того, що моє збереження пішло не так. Я усвідомлюю, що цвіль - це майже завжди присутній фактор шарударства, але як ви …