Запитання з тегом «focaccia»

Коли я робив фокаксію раніше, я зрозумів, що мені ніколи не говорили, чому ми маємо їх перед випічкою. Швидкий гуглінг нічого не виявив, тому я запитую тут: чому ми робимо ямочки у фокаччі перед випічкою? Це строго косметично, чи є інша причина?

10 bread  food-science  italian-cuisine  chemistry  focaccia 

Я збирався зробити фокаччо-подібне блюдо, але виявив, що у мене немає дріжджів. Чи можу я замінити його розпушувачем? Як?

1 dough  yeast  focaccia