Запитання з тегом «sashimi»

Я певний час робив домашні суші і тепер вирішив придбати набір ножів саме для цієї мети (оскільки у мене є лише пара ножів загального призначення, які жахливі). Питання - які типи ножів я повинен отримати? Чи є один універсальний ніж для різання рулонів та різьблення риби та виготовлення сашімі, чи …

9 knives  sushi  sashimi 

Я роблю суші часто, і ніколи не вживаю рибу суші ... Я просто купую свіжу рибу з ринку. Я знаю реквізити заморожених протягом 20 годин і т. Д., Але точно знаю, що в Європі є багато ресторанів, які, звичайно, не використовують (виключно) заморожену рибу. Більше того, я часто їв суші …

7 food-safety  fish  sushi  raw  sashimi