Запитання з тегом «sauerkraut»

Я маю 5 - 6 фунтів квашеної капусти в посуді з водяним вакуумним ущільненням. Я читав, що перші 24 - 48 годин мають вирішальне значення для успіху краут. Я також читав, що краут повинен виробити свою власну рідину за цей час, і що можна залити кип'яченою водою зверху, якщо цього …

12 pickling  crock  sauerkraut 

Один з моїх улюблених бутербродів - Рувен . Одна з проблем, яку я маю, коли роблю це в домашніх умовах, - це бутерброд, вологий від квашеної капусти. Купую квашену капусту в магазині. Перш ніж покласти його на бутерброд, я кладу в невелику ситечку квашену капусту і натискаю на неї виделкою. …

11 sauerkraut 

Я цього не робив дуже давно. Я дотримуюсь рецепту Альтона Брауна , який зручно ідеально вписується в невелику роботу над контейнерами, які я вже мав. (Пов’язано: Чому скляно не ідеально підходить для бродіння квашеної капусти? ) @ Відповідь Атанасіуса на це питання призвела до того, що я роблю з цією …

10 fermentation  cabbage  sauerkraut