Запитання з тегом «carbonara»

Карбонара може бути абсолютно згубною, якщо все буде ідеально; але воно також може бути несмачним, жувальним і грудким, якщо яйце переварилося. Хтось має те, що вважає методом бездоганного приготування Карбонари?

17 eggs  sauce  italian-cuisine  carbonara 

Замість прошутто я використовував каперси, щоб спробувати зберегти солоний аспект. Це спрацювало нормально, але щось про каперси та сир не здалося правильним. Будь-які інші пропозиції? Крім того, щоб закруглити страву з трохи більшою кількістю речовини, я також додала кілька нарізаних кубиками кабачків, обсмажених часником і шалотом.

13 substitutions  italian-cuisine  vegetarian  carbonara 

Я спробував приготувати спагетті алла карбонара і, дізнавшись, я дізнався, що в деяких рецептах використовуються цілі яйця, а деякі лише яєчні жовтки. Який спосіб дає кращий результат?

11 pasta  spaghetti  carbonara 

Готуючи спагетті карбонару, я змішую макарони, бекон, сир та яєчні жовтки разом із ложкою. Ця методика часто призводить до отримання пюре спагетті, а також грудинки бекону. Що я міг зробити іншим?

10 pasta  carbonara