Запитання з тегом «melting-sugar»

Є цукерка під назвою "цукровий дим", яку створив персонаж в оповіданні - це була бульбашка роздутого цукру, з подихом хикоричного диму в центрі. Перелічені інгредієнти були цукровою пудрою, виноградною кислотою (еквівалентною лимонною або винною кислотою) та деревом хікорі для диму та, ймовірно, водою як інгредієнтом, що не міститься у списку. …

23 candy  melting-sugar  smoke-flavor 

Я дотримувався цього рецепту (на івриті; мій пухкий переклад нижче) для домашньої халви, яка є цукеркою на основі тахіні (меленого насіння кунжуту). Як видно на малюнку в оригінальному рецепті, кінцевий продукт повинен мати досить тверду консистенцію. З рецепту я також розумію, що після етапу перемішування, коли суміш виливають у сковороду, …

6 melting-sugar  tahini 

Я намагаюся зробити нуга. Спочатку я використовував такі кількості, щоб зробити одну партію: 2 яєчних білка 440г цукрової пудри 2 ст. Л. Рідкої глюкози 3 столові ложки меду 4 ст. Л. Води Я нагрів цукровий сироп до 145 Цельсія і додав його поступово до яєчних білків, які я збив до …

1 candy  melting-sugar