Запитання з тегом «seitan»

У мене немає проблем з приготуванням сеїтського тіста, або, принаймні, саме це мене найменше турбує і його можна легко виправити. Однак я не можу правильно зрозуміти текстуру. Я не використовую дріжджі, просто життєво важливу пшеничну клейковину та ароматизатори. Спочатку я спробував за допомогою методу закипання. Я поставила бульйон до кипіння …

18 japanese-cuisine  seitan 

Я спробував свої сили, коли я зробив домашній сеїтан напередодні ночі, і це було досить добре - моя єдина скарга на те, що вона не була такою твердою, як мені б хотілося. Це кроки, які я виконував (на основі інструкцій "Основний рецепт Seitan" на задній панелі життєво важливої ​​глютенової коробки) …

6 asian-cuisine  seitan  wheat 

'Курячі' колоди Twinkie від китайського бакалійного грунту приблизно мають фактуру міцного силікону. Я нарізав їх тонко і тушкував 1 годину. Не помітно м’якше. Як я їх розміщую? Чи працюватиме тендерист м'яса? Я припускаю, що немає, але я вважаю, що отримаю ще кілька хороших порад!

3 vegan  tenderizing  seitan