Запитання з тегом «sponge-cake»

Поклавши марципан на рецепти фруктового торта, іноді зазначається, що спершу слід закип’ятити і охолодити варення з абрикосів, які використовуються для покриття пирога та приготування марципану. Зараз я знайшов ту саму пораду з полуничним або малиновим варенням, що використовується в центрі бутерброда Вікторії. Чому? Варення кип’ятять і охолоджують, коли його роблять, …

14 baking  jam  sponge-cake 

Коли ви приєднаєтесь до двох половинок бісквітного торта (як на цій фотографії ), в який бік ви повинні це зробити? Інструкції, які я використав, начебто припускають, що виходить із двох ваших тортів - це два досить рівних, рівних пирога. У моєму випадку я завжди отримую досить купольні результати. Чи повинен …

8 baking  cake  sponge-cake 

У більшості рецептів бісквітного торта використовується кількість йогурту, який іноді замінюється молоком, або навіть соєвими або мигдальними напоями. У тих рецептах (борошно, цукор, яйця, масло / олія, йогурт / молоко, деякі ароматизатори) яка роль молочного продукту? Це про білок / жир / чс, про воду, про аромат, про колір? Чи …

2 milk  yogurt  sponge-cake