Запитання з тегом «vital-wheat-gluten»

Хтось мав успіх у наданні хліба чи борошна загального призначення додаткового клейковини, додаючи життєво важливий пшеничний глютен? Мені хотілося б знати, у якому співвідношенні змішувати ці два інгредієнти, або, можливо, натякають на формулу, яка може допомогти мені досягти цього, якщо вважати, що це можливо (тобто змішування призведе до близької заміни …

9 baking  bread  flour  vital-wheat-gluten 

У мене є рецепт пропарювання сейтану, який передбачає загортання життєвого хлібного пшеничного буханця в чайний рушник, зав'язування його кінчиків і поміщення в кошик для розпарювання. Я добре йти, але за чайним рушником. На жаль, у мене немає жодного рушника для чаю, а також немає рушників з мікрофібри або банних рушників …

5 equipment  steaming  vital-wheat-gluten 

Я хотів би зробити пшеничний хліб вільний, але додати глютен (не можу з'їсти високий вміст фруктонів у пшениці, але може з'їсти клейковину). У кого є якісь покажчики? Я мав на увазі використання стандартного безглютенового (а отже, пшеничного) борошна, а потім додавання пшеничного клейковини

4 vital-wheat-gluten 

Коли я подивився на це, це інформація, яка мені вперше представлена ​​- Гліадин - це клас білків, присутніх у пшениці та кількох інших злаках в межах трави роду Triticum. Гліадіни, що входять до складу глютену, мають важливе значення для надання хлібу здатності правильно підніматися під час випічки. Чи є можливість …

1 baking  bread  gluten-free  allergy  vital-wheat-gluten