Запитання з тегом «cocoa»

2
Що спричинило падіння моєї безе після додавання какао?
Я зробив дуже приємну жорстку партію безе для печива безе. Я переклав половину партії на лист печива, і вони виглядали чудово (або, принаймні, вони були красиво жорсткими, і мені потрібно практикувати свої трубопроводи). У другій половині я хотіла шоколаду, тому я додала какао-порошок Герші (темного). Я не вимірював какао-порошок. Коли …
43 meringue  cocoa 

5
Як я можу визначити голландський технологічний какао?
Мені часом важко знайти «какао голландського процесу» в магазині. Які ще назви може бути відомий голландським процесом какао? Чи є в інгредієнтах щось інше, що могло б визначити голландський процес какао. Яка ключова властивість какао голландського процесу, що змушує його робити свою роботу? (Особливо в додатках для тортів і брауні?)


6
Для того, щоб змішати какао-порошок у воді / молоці, чи корисно покласти какао-порошок у молоко під час нагрівання?
Відповіді тут. Розчинення какао-порошку в молоці дозволяє нам вручну розчиняти порошок какао в рідині. Чи не буде гарною ідеєю класти порошок какао в рідину при нагріванні, щоб він автоматично розчинявся? Чому?
Використовуючи наш веб-сайт, ви визнаєте, що прочитали та зрозуміли наші Політику щодо файлів cookie та Політику конфіденційності.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.