Запитання з тегом «ingredient-selection»

Я маю рецепт для хлібних мисок, які зроблені з нуля і, здається, не вистачає кукурудзяного борошна. З рецепту: Покладіть хліби на злегка змащені листи, обсипані кукурудзяною мукою. Чи потрібна кукурудзяна мука? Якщо це так, чи є заміна? Це буде мій перший час приготування хліба належним чином, і я не хочу, …

4 bread  ingredient-selection 

Я знаю, що це стосується покупки, а не приготування їжі, але збирання інгредієнтів - це перший крок, і саме зараз це найбільше хвилює мене. Я буду готувати птаху подяки цього року, завдяки графіку роботи моєї дружини. Я знаю, що в минулому у неї виникали проблеми з тим, як потрапити до …

3 ingredient-selection  turkey 

У мене трансглютаміназа / активаційний порошок фірмової марки "Saprona TG F". Інгредієнти - сіль, желатин, фосфат та трансглутаміназа. Доза становить 1%. Я роблю курячий рулет - чи слід його застосовувати як порошок, суспензію чи якийсь інший метод?

storage-method  ingredient-selection  molecular-gastronomy