Запитання з тегом «cultured-food»

Я бачив досить багато сайтів, які стверджують, що комерційні закваски з йогуртом припинять свою роботу через кілька поколінь ( приклад ), тому домашні виробники йогурту повинні використовувати закуски "реліквія". Однак багато людей, які висувають ці претензії, здається, намагаються щось продати чи рекламувати. Тож мені дуже цікаво, чи було проведено будь-які …

9 yogurt  starter  cultured-food 

Я намагався приготувати масло, збиваючи важкі вершки в міксері для підставки Kitchenaid. Я помітив, що вершки набувають зернистість (оскільки жир поглинається у вершкове масло), але потім нехай він збивається трохи довше. Тоді вершкове масло і пахта рекомбінують у те, що я здогадуюсь, як збите вершкове масло? Я вирішив зупинитися там, …

2 milk  butter  cream  whipped-cream  cultured-food