Запитання з тегом «ice-cream»

Моя родина роками виготовляє домашнє морозиво. Я запускаю машину, але зазвичай є багато інших рук, які хочуть зробити це. Я знаю, що це заварний крем менш різноманітний, що містить молоко, згущене молоко, ваніль та будь-який інший ароматизатор або фрукти, які вони хочуть. Нещодавно я знайшов рецепт «морозива з бананового пудингу». …

3 ice-cream 

Я зробив тест на рецепт кокосово-йогуртового морозива, і мені потрібні деякі думки щодо поліпшення текстури. Її збивали за допомогою промислового виробника морозива. Він заснований на рецепті, який я знайшов в Інтернеті, лише різницею є Інтернет-рецепт, що містить йогурт на основі контракції (якого я хочу уникати). Я дуже хотів би використовувати …

3 freezing  food-science  dessert  ice-cream  texture 

Кілька днів тому я почав читати про рецепти фруктового морозива. Пошук цього я дізнався про два сорти рецептів з використанням майже ідентичних інгредієнтів, щоб зробити вершкове popsicle. Перші рецепти використовуються: цукор, жовтки, молоко, важкі вершки 1) Збити жовтки і цукор до ущільнення і бледіння . Потім помістіть молоко і важкі …

2 baking  ice-cream 

Нещодавно я спробував зробити «печиво» порцією морозиво з цього рецепта . Пропорції інгредієнтів зробили досить твердим печивом, яке, за деякими рахунками, добре, але розбилося дуже легко. Також було потрібно багато часу, щоб розкачати все тісто. Я хочу спробувати їх зробити, але змінити рецепт (або використовувати інший) для наступних характеристик. Я …

1 baking  ice-cream  sandwich  ratio