Запитання з тегом «reduction»

Я налив вичавлений апельсиновий сік через свої фрикадельки і думав, наскільки добре він їх доповнює, але що це занадто водянистий, щоб насолоджуватися м'ясом. Я продовжував зменшувати вичавлений апельсиновий сік на плиті з крохмалем і без нього, і це просто не вийшло - він або занадто водянистий, або коли зводиться до …

14 sauce  flavor  oranges  citrus  reduction 

Моя дружина зробила соус на основі вершків вчора ввечері, і рецепт сказав "зменшити". Вершковий соус складався з білого вина, пари склянок важкої сметани і курячого бульйону (моя дружина замінила воду на бульйон) Я подивився, як зменшити соус, і він, в основному, сказав його нагріти, поки більша частина рідини не випарується …

11 sauce  cream  reduction 

Він має аромат, але його консистенція занадто тонка. Чи дозволить сидіти на середньому повільному вогні випаровуватися достатньо, щоб збільшити його щільність або це марно? Доведення до кипіння допоможе більше. Я не хочу руйнувати його аромат і боюся, що його кипіння на високому вогні зробить саме це.

10 sauce  tomatoes  spaghetti  reduction 

Вони кажуть, що ви повинні пити своє вино в 24-годинному вікні, оскільки ви його відкупили. А як же використовувати вино на основі смакових смаків, щоб дати соусам солодкий смак? Чи можна використовувати біле вино для соусів навіть через 2 тижні після того, як ви його відкупили, якщо він не має …

1 food-safety  sauce  wine  reduction