Запитання з тегом «kimchi»

Я придбав кімчі кілька тижнів тому, з'їв половину банки, а потім забув про це. Я знайшов його в холодильнику вчора і спробував. Смак той самий, але на банці немає дати, на якій розміщено дату. Це погано чи має бути добре, оскільки його заквашують / маринують?

25 kimchi  korean-cuisine 

Я дивився на декілька рецептів кім чи, і всі вони називають «порошок корейського чилі». Мій візит до місцевого азіатського бакалійного продукту дав лише порошок «азіатського» чилі та інші недискретні порошки чилі. Чи є конкретний порошок чилі, який є корейським? Чи можна просто використовувати перець кайенський або подрібнений пластівці червоного перцю?

16 fermentation  chili-peppers  kimchi 

Я намагаюся зробити кімчі, але у мене немає жодного порошку чилі (гочугару - 고추 가루). Хтось знає, з якого типу перцю чилі це виготовлено? Я намагаюся знайти його в звичайному західному продуктовому магазині (Wal-Mart, Kroger, Remke ...) Я зрозумів, що якщо я знаю, з якого типу перців він виготовлений, я …

10 asian-cuisine  chili-peppers  kimchi  korean-cuisine 

Багато кімчі, яке я бачу в магазинах, не говорить про "живі та активні культури", як йогурти та кефір. Я намагаюся збільшити споживання пробіотиків, але не впевнений, чи всі кимчі, які я отримую, допомагають мені досягти цієї мети. Якщо кімчі не перераховує "живу культуру", чи означає це, що культура була вбита …

3 fermentation  cabbage  korean-cuisine  kimchi 

Однією з речей, які мені дуже подобаються, є ті миттєві миски з суп-локшиною з локшиною з яловичини, які можна дістати з (американських) супермаркетів. Переважно тому, що мені подобаються кімчі, я люблю яловичину, і люблю локшину. Тепер я знайшов рецепти DIY-чашок з локшиною з яловичої кімчі, в які додаєте окріп, щоб …

beef  japanese-cuisine  noodles  korean-cuisine  kimchi