Я хотів би вміти добре готувати, і я думаю, що частиною цього є визначення ароматів. У всіх нас є різні смаколики, але, мабуть, є деякі основні прийоми, за допомогою яких можна зрозуміти, з чого складається страва. Наприклад, в ресторані, який я люблю, є гостре індійське блюдо, і це дуже просто …
Я хочу вдосконалити свої кулінарні навички і розглядаю наступні низки книг, які називають себе курсами кулінарії (наприклад, повний курс кулінарії Delia, курс кулінарії Ballymaloe). Чи справді я можу навчитися готувати з книги чи варто розглянути курс кулінарії?
Я багато разів намагався збити трохи вершків або яєчних білків простим віночком, але відчуваю втому після приблизно хвилини збивання, і я не отримую хороших результатів також після збивання. Я підозрюю, що я роблю це неправильно. Чи є правильний спосіб використання віночка? Як уникнути такої великої втоми? Про кількість їжі, яку …
Які книги про їжу (і я думаю про книжки про їжу та приготування їжі, а не для книг рецептів) ви знайдете на своєму ліжку, а не на кухонних полицях? McGee на продовольство та приготування їжі: Енциклопедія кухні науки, історії та культури продовжує плазувати назад, коли він відповідає на всі ті …