Запитання з тегом «dessert»

Я намагався зробити групу та яблучний тарт пару разів, використовуючи різні рецепти, і результат завжди однаковий. Коли я виймаю каструлю з духовки і перевертаю її, то тісто вологе, а товста карамель виявляється дуже рідкою. Я намагався зменшити кількість масла, що використовується, і використовуючи різні типи цукру, але нічого не здається …

4 baking  dessert 

Я дотримувався рецепту еклари П'єра Ерме: 60мл води 75мл незбираного молока 3г солі 3г цукрового піску 56г вершкового масла 75г борошна Трохи понад 2 яйця Я зробив рецепт, і він вимагав 45 хвилин випічки при 185 ° C. Я запікав їх 40 хвилин і перед тим, як вийняти, залишав їх …

3 baking  dessert 

Я зробив тест на рецепт кокосово-йогуртового морозива, і мені потрібні деякі думки щодо поліпшення текстури. Її збивали за допомогою промислового виробника морозива. Він заснований на рецепті, який я знайшов в Інтернеті, лише різницею є Інтернет-рецепт, що містить йогурт на основі контракції (якого я хочу уникати). Я дуже хотів би використовувати …

3 freezing  food-science  dessert  ice-cream  texture 

Я люблю робити (філіппінське) лече флань для своєї дружини та я. Однак я використовую 9-дюймову круглу сковороду для торта, яку я вбиваю в каструлю для тортів 9 "х 13", яку наповнюю водою, поки вона просто не торкнеться дна торта Потім я посипаю трохи кориці у воду, наливаю мій фланець (10 …

2 dessert  pan  flan 

Я маю перед собою два рецепти крему Каталана, один звичайний і один ароматний кавою і кардамоном. Кількість молока в першому дорівнює кількості молока плюс кави другого. Інші інгредієнти, тобто жовтки, цукор і кукурудзяний крохмаль, однакові в обох. Вказівки для рівнини Крема йдуть наступним чином. Жовтки збити з половиною цукру і, …

2 dessert  cream  custard  spanish-cuisine