Запитання з тегом «barbecue»

Питання, що стосуються обладнання, техніки, інструментів чи інших аспектів приготування їжі на барбекю. Питання стосуються приготування їжі на свіжому повітрі з барбекю з дерева або вугілля або курців, а також щодо приготування їжі в стилі "барбекю". Якщо у вас виникли питання щодо вдосконалення чи адаптації певного рецепту, будь ласка, перекресліть відповідну іншу тему, наприклад, свинину, ребра або куріння.

3
Копчена грудинка, яка була їстівною, але не великою. Що б ви робили по-іншому?
Я курив мій перший brisket останній weekend та незважаючи на те, що це було не страшне це було невелика сушарка та більш груба ніж я би любив. Ось курець, якого я використовував: http://www.amazon.com/gp/product/B00B7W8NHW/ref=oh_aui_detailpage_o04_s00?ie=UTF8&psc=1 Ось кроки, які я виконав (разом з деякими примітками про те, що я зробив неправильно): Я купив …
1
Курити цілу качку - коли зняти з тепла?
Я буду курити качку на грилі в найближчі кілька днів, і знаходжу точку суперечливої ​​інформації. Я сподівався, що ви всі зможете допомогти розібратися. До якої температури грудей / стегон я намагаюся потрапити середньо рідко? Я шукаю справжню відповідь, а не FDA затвердив політично правильну відповідь на 165 градусів. Я бачив …
1
Куріння Бостон Батт і Курець Вийшли - Безпека харчових продуктів
Я позичив курець-курець для друзів, щоб перевірити його. У мене це стало яскравим сьогодні вранці. Здобув це приблизно до 225 і завантажив на 6,5 фунта Бостонського Бутта. Він ніколи насправді не залишався на рівні 225, але коливався між 200 і 225 протягом перших 3-4 годин приготування. Потім пожежа згасла, вона …
2
Усунення неполадок Піч для приготування барбекю
Мені важко відмовитися від використання часу приготування їжі та внутрішньої температури як метрики, що стосується приготування мангалу, особливо при використанні духовки. Наприклад, зараз я випікаю реберні ребра, загорнуті у фольгу. Цей рецепт вимагає 3 1 / 2-4 години при 275 градусах. Однак ребра досягли внутрішньої температури 200+ градусів лише через …
2 baking  oven  barbecue  ribs 
3
Як барбекю мариновані курячі гомілки
Я шукаю загальні поради про те, як це зробити. Я спробував це двічі і вони вийшли нормально, але зовнішній шар виглядав трохи чорним. Кожному дуже сподобалося, як виявилося, але мені цікаво, як я можу покращитися. Це мій процес: Шкіра гомілки. Маринуйте їх на 20-30 хвилин (ми купили в нього мішок …
Використовуючи наш веб-сайт, ви визнаєте, що прочитали та зрозуміли наші Політику щодо файлів cookie та Політику конфіденційності.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.