Запитання з тегом «thanksgiving»

Я чула неоднозначні поради щодо того, як довго ви повинні давати індику відпочивати після готування. Минулого року ми з дружиною дивилися кулінарне шоу Дня подяки з Гордоном Рамзі, і він сказав, що ви повинні дати індичці відпочивати до тих пір, поки ви її готували. Якщо ви готуєте його 3 години, …

14 turkey  thanksgiving 

Нещодавно експериментував із фальшивою індичкою на основі сеїтану , мені було цікаво, чи я навіть переслідую потрібні засоби масової інформації для виготовлення фальшивої веганської індички. Що стосується наступних характеристик, який вегетаріанський замінник м’яса (як, наприклад, індикація індички не обов'язково в харчуванні, а швидше за смаком) найкраще підходить? Яка підготовка засобів …

11 substitutions  vegetarian  vegan  turkey  thanksgiving 

Невеликий сніг прогнозується на День Подяки. Планую на фритюрі індички. У мене раніше була смажена індичка. Я знаю, що робити, а що не робити: я одягаю шари одягу, захисні окуляри, повільно опускаю / піднімаю індичку, а поруч маю двох людей, щоб допомогти в разі надзвичайної ситуації (принаймні одного з мобільним …

10 deep-frying  turkey  thanksgiving  kitchen-safety 

У мене є логістична проблема, яка залишає мене без холодильника за 2 дні до Дня подяки ... Я завжди розсолюю свою індичку, тому у мене немає жодних питань з цього приводу, але зазвичай це лише 8 - 10 годинний розсіл. Чи можна «пересолити» індичку? Нехай припускають, що я тримаю його …

8 food-safety  food-science  turkey  thanksgiving  brining 

Я спробував зробити свій перший мус вчора ввечері і дотримувався цього рецепту гарбузового мусу: http://cooking.nytimes.com/recipes/2077-pumpkin-mousse Єдині зміни, які я вніс у рецепт, полягали в тому, що цукор було різано приблизно на 1/4, а замість незбиране молоко використовували 1% молока. Нижче - зображення кінцевого результату після охолодження в холодильнику на кілька …

2 eggs  cream  pumpkin  thanksgiving  mousse