Запитання з тегом «turkish-cuisine»

Я купую електричну м'ясорубку, яка може подрібнити до надзвичайно тонкого помелу турецької кави . Але єдині комерційно доступні електричні подрібнювачі, які я знайшов досі, відносяться до кави Еспресо (як ніби виробники ніколи не чули про турецьку каву ...) Тому мені дуже спокусливо погодитися на шліфувальну машину типу Еспресо, але насправді …

14 coffee  grinding  turkish-cuisine 

Я намагався зробити Баклаву лише один раз у житті, і результати були досить жахливими. Деякі питання, з якими я маю запитання щодо виготовлення баклави: Як обробляти листи тіста Phyllos? Ці простирадла були настільки тонкими і ніжними, що я ненароком зім’яв або вирвав близько половини їх великими м'ясистими пальцями. Чи є …

11 pastry  middle-eastern-cuisine  turkish-cuisine 

Привіт любителям турецької кави, Хтось може мені сказати, як я можу мати багато хорошої піни для кави? Коли я закипячую 3 рази, вся піна пішла. Я хочу приготувати каву, подібну до цієї:

9 coffee  foam  turkish-cuisine 

Я намагаюся повторити суміш спецій, що використовується для Döner Kebab. Мене цікавлять комбінації спецій з будь-якої області. Однак мене найбільше цікавить, які спеції використовуються для його приготування в Західній Німеччині, а точніше біля Рурського університету. Я роздивився далеко і широко і випробував багато відварів із трав, спецій та інгредієнтів. Я …

9 meat  spices  lamb  german-cuisine  turkish-cuisine 

Я зробив кілька партій турецьких захоплень різних смаків. Рожеві води, ваніль та імбир прекрасно встановили аромати, але аромати апельсина і м'яти поставили крапку і є смачними, якщо їсти їх негайно, але вирізані квадратики залишаються вологими і продовжують поглинати покриття глазурною сумішшю. Оскільки я хотів би упакувати їх разом у целофанові …

8 candy  gelatin  turkish-cuisine