Запитання з тегом «caffeine»

Нещодавно я знову відкрив радощі холодної заварки кави. (Одна рівна чашка грубозернистої квасолі, 4-1 / 2 склянки холодної води, просочена протягом ночі і проціджена, дає багатий кавовий концентрат. Постріл або три концентрату в кухлі з гарячою водою роблять чашку кави; залитий льодом і молоком робить приголомшливий кавовий лідний напій.) Інформація, …

42 coffee  cold-brew  caffeine 

Кажуть, що в чаї, як правило, нижчий вміст кофеїну, ніж у кави, і у чорному чаї більше кофеїну, ніж у зеленому (у якому більше кофеїну, ніж у білого чаю). Це говорить про те, що чим вище ступінь бродіння чаю, тим вищий рівень кофеїну. Це правильно? Чи концентрує бродіння кофеїн? Як …

17 tea  beverages  caffeine 

Я побачив тут питання про вміст кофеїну в холодному заварі проти гарячої варіння і мені було цікаво, який найпростіший (або найкращий) спосіб виміряти це в домашніх умовах (якщо можливо)

16 caffeine 

Як і багато людей, я вранці покладаюсь на каву, щоб справді змусити мене йти за день. Я завжди використовую більше, ніж вимагають інструкції, щоб отримати більше кофеїну для цього додаткового ранкового поштовху. Скільки меленої кави я повинен використовувати, щоб досягти критичної маси кофеїну в моїй варі? Чи є формула обсягу …

15 coffee  water  caffeine 

За останні кілька років я повірив, що процес обсмажування сміливих кав видаляє кофеїн з бобів, що призводить до зниження вмісту кофеїну, ніж у порівнянні зі смаженою кавою. Я отримав цю ідею від Good Eats з Alton Brown. Ось кліп, де головний жаровня зазначає це. Однак вчорашній пункт On Point w …

12 coffee  roasting  caffeine 

Кава в зернах природно містить кофеїн. У магазині або в ресторані ви можете вибрати «каву без кофеїну». Чи справді весь кофеїн пішов або є лише менша кількість? Як вони виводять кофеїн з квасолі?

11 coffee  beans  caffeine 

Які практичні відмінності між використанням чаю з мішечком проти сипучого листя? Чи є відмінності в якості, вмісті кофеїну тощо? Чому?

11 tea  caffeine  beverages 

Стандарт ISO для заварювання чаю говорить "6 хвилин". Звичайно, різні чаї мають дуже різні властивості, але ... Що стосується "середнього товарного чорного чаю" ​​та "середнього товарного зеленого чаю", чи залишить пакетик чаю довше (скажімо, 1 годину чи 1 день), що призведе до більшого вмісту кофеїну в чашці? Скільки?

10 tea  caffeine 

Оскільки задається питанням, який спосіб із наведеного нижче списку дасть найбільше кофеїну в кінцевому продукті (тобто чашці кави). Припустимо, однакові боби з однаковим подрібненням (у той час як різні методи повинні використовувати різні подрібнення, давайте спробувати і просто робити речі), і, наскільки це можливо, припускайте, що речі постійно зберігаються - …

6 coffee  caffeine