Запитання з тегом «flatbread»

Це може бути питання історії, тому, будь ласка, пересуньте його, якщо потрібно. Культурно, місцеві інгредієнти домінують у рецептах кулінарії та національних страв (наприклад, соя в Південно-Східній Азії), але чому європейці додають хлібобулочні вироби, щоб робити хлібний хліб, тоді як люди з Близького Сходу все ще віддають перевагу плоскому хлібу? Чи …

58 bread  history  leavening  flatbread 

У мене протилежна проблема, як питання Аміра про густі пухнасті піти . Кожен раз, коли я роблю лаваш, він приємний і густий і пухнастий, але кишеня невелика або зовсім не існує. Я хотів би використовувати свою лаваш для бутербродів, тому важлива частина кишені. Зазвичай, коли я роблю лаваш, я отримую …

24 baking  middle-eastern-cuisine  flatbread  pita 

Я сумую за індійською їжею і особливо гарним наанським хлібом. Я насправді цього не пробував, але хотів перевірити, чи можна зробити наан без тандира? Хто-небудь пробував це, чи є у вас хороші поради, і чи вдається вам зробити так само добре, як наан, який ви отримуєте в Індії?

18 bread  indian-cuisine  flatbread 

Я багато разів намагався виготовити Шапатіс. Я можу зробити тісто для Chapati дуже добре, але мені не вдається, коли мова йде про структуру роті / чапаті. Я роблю дві помилки: Коли я намагаюся розгладити її, одна сторона (коли ви дивитесь на неї горизонтально) товща, ніж інша, що ускладнює рівномірне приготування …

12 indian-cuisine  flatbread 

Ми просто випадково запекли якийсь трейдерський жарт з плоским хлібом і не помітили, що з ним поглинається кисневий поглинач. Якщо ви незнайомі, це маленький пакет, який зберігає їжу з великими словами "НЕ Їжте", надрукованими збоку. Пакет не відкривався, просто тримався приклеєним до дна хлібного печива, поки він випікався. Однак мені …

11 flatbread 

Я просто їв куплені в магазині роті (плоский індійський хліб, як тортилья), а розпушувач - перерахований інгредієнт. Чому для плоского хліба потрібен розпушувач? Бульбашок не росте, чи не так?

11 baking  asian-cuisine  indian-cuisine  flatbread  baking-powder 

Я дуже новачок у хліборобстві взагалі; не припускайте, що я обов'язково роблю щось правильно. Під час моєї останньої спроби приготування швидкого (на основі порошку на основі порошку) плоского хліба я намагався згладити і замісити тісто після того, як він дав йому спокій. Сталося те, що замість того, щоб згинати чи …

10 dough  bread  flatbread  kneading 

Нещодавно я спробував цей рецепт наанівського хліба в духовці і старанно дотримувався його, але продукт, який вийшов, не мав такого характерного аромату Наань. Це було більше схоже на хліб для піци без заливки. Крім того, це було трохи більш пустотливо, ніж Naan, який вони подають у ресторанах, що має плоский …

8 baking  indian-cuisine  flatbread 

Я не веган або щось таке, але мій шлунок не може приймати багато курячих яєць в їжу. У мене є рецепт імерійського рецепту хачапурі (плоский хліб з сиром), де яйця використовуються як «клей» (я думаю) для начинки. (Вибачте, сам рецепт є російською мовою, я дам будь-які деталі, якщо потрібно.) Тепер …

8 eggs  flatbread