Запитання з тегом «gravy»

3
Виготовлення натуральної підливи?
Ми зазвичай робимо смаження у вихідні, і ми закінчуємо вагою справді приємних соків у лотку для смаження. Який найкращий спосіб перетворити це на приємну природну підливку?
16 roast  gravy 

3
Вибір інгредієнтів для канадської страви з путину
Путин - це просте блюдо з Квебека, Канада. Традиційно його роблять з картоплею фрі, присипаною свіжими м'якими білими чеддерними сирниками (зовсім на відміну від американського білого чеддера, який є досить гострим), а поверх нього все висипається помазаний і солоно-коричневий підлив. Це виглядає приблизно так: Це легко зробити, коли вам подобається …
14 gravy 

12
Можна загустити соус без борошна або кукурудзяного крохмалю?
Я на дієті, де я не можу з'їсти ряд речей, які я зазвичай використовую для приготування соусу, зокрема кукурудзи та борошна. Я планую на обсмажуванні курку сьогодні вночі та я думав це було б велике мати деякий gravy щоб поїхати разом з це. Чи є що-небудь, що я можу використовувати …

3
Чи можете ви приготувати панірувальний соус, якщо індичка була розсолена?
Я читав тут кожне запитання, в якому згадується нарізання індички, і я бачив суперечливі зауваження щодо того, чи підходять каструлі з каструлі для приготування підливи. (Жодне з існуючих питань насправді не стосується цього питання безпосередньо.) Отже: якщо я розсолюю індичку, чи зможе моя мама все-таки зробити її дивовижну підливку з …
10 turkey  brining  gravy 

10
Як я можу зробити так, щоб мої індички виглядали темнішими та багатшими?
Коли я заробляю підливу разом із смаженою куркою та індичкою, вона смачна, але завжди виглядає трохи блідою. Чи можете ви запропонувати спосіб зробити його темнішим, не додаючи коричневого кольору?
8 sauce  turkey  gravy 

3
Як зменшити наслідки потовщення, спричиненого коромою?
Нещодавно я робив у духовці повільне смажене свиняче плече. Я готував свинину при 225F протягом 12 годин, і після того, як було обсмажене, я взяв соки на дні каструлі і зробив з нею підливу. Я зробив це, трохи охолоджуючи соки, і знежирюючи зверху жир. Я отримав близько 1,5 ст. Жиру …
4 roux  gravy 

2
У чому різниця між jus і stock?
Здається, вони зроблені дуже подібно. Вони обидва можуть бути зроблені з кісток, овочів і т.д. Я знаю технічно au jus відноситься до використання соків задоволення, що ви готуєте, але я бачив, як люди роблять "jus" з кістками і offcuts ... яка звучить точно подобається те, що ви робите для запасу. …
2 sauce  stock  gravy 

1
Внесення великої кількості Граві
Коли ви робите більшу кількість підливи, вам доводиться збільшувати кількість каші, як правило, я вживаю 4 TBSP жиру та 4 TBSP борошна, але цікаво, якщо ви зробите більшу кількість підливки, як, можливо, 8 склянок, чи збільшите ви кількість каші?
Використовуючи наш веб-сайт, ви визнаєте, що прочитали та зрозуміли наші Політику щодо файлів cookie та Політику конфіденційності.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.