Запитання з тегом «spanish-cuisine»

Я використовую онлайн паелью рецепт, який інструктує вас потіти деякі цибулі протягом 5 хвилин, а потім додати часник на кілька хвилин, а потім овочі, помідори, рис і запас. Чи є причина, що цибулю потрібно додати і смажити спочатку (і перед часником)? Чи впливає це на смак взагалі? Рецепт був Шафран …

11 frying  onions  garlic  spanish-cuisine  paella 

Відповідаючи на це запитання , я зробив дупу, що стверджував це Цибуля не використовується в справжній паєллі. Помідори ні. Паприка / Піментон, так як це не переможе аромат шафрану. Я бачив безліч рецептів з усіма цими інгредієнтами так чи інакше (і я розмістив рецепт з усіма цими інгредієнтами :-(). Наскільки …

11 spanish-cuisine  paella 

Я трохи плутаюсь з тим, скільки шафрану використовувати в рецепті паелли. Я бачив численні рецепти, які стверджують, що використовувати 1грам. Однак у мене є баночка на 1грам, і мені здається, що це дуже багато шафрану. Я помітив деякі рецепти, в яких говориться про вживання 1/2 чайної ложки, і вони стверджують, …

11 spices  spanish-cuisine  paella  saffron 

Гаспачо - це (афаїк) суп на основі томатів, який їдять дуже холодно. Мені було цікаво, чи є різниця між гаспачо та іншими супами, крім температури, яку їдять. Не могли б ви нагріти гаспачо і їсти його, як звичайний суп? Чи можете ви остудити звичайний томатний суп і назвати його гаспачо? …

9 soup  spanish-cuisine 

Крім того , різниця в помітному витрат між цими двома, в чому різниця між pimenton ahumado і pimenton де - ла - Віра ? Обидва вважаються іспанською копченою паприкою.

9 spices  spanish-cuisine  paprika 

Якщо раніше не використовували херес, який тип використовується, коли рецепт просто вимагає "херес"? Я бачу вершковий херес, сухий херес і дуже сухий херес у своєму місцевому продуктовому магазині. Чи багато значить бренд?

8 wine  spanish-cuisine 

Я маю перед собою два рецепти крему Каталана, один звичайний і один ароматний кавою і кардамоном. Кількість молока в першому дорівнює кількості молока плюс кави другого. Інші інгредієнти, тобто жовтки, цукор і кукурудзяний крохмаль, однакові в обох. Вказівки для рівнини Крема йдуть наступним чином. Жовтки збити з половиною цукру і, …

2 dessert  cream  custard  spanish-cuisine