Запитання з тегом «caramel»

Так, я знаю протилежне звичному питанню. Я робив цукерки ще з дитинства. Мої карамелі завжди гладкі та кремові. Батько мого партнера вважає, що вони мають гарний смак, але все це не так. Йому подобалися зернисті / зернисті, які використовувала його мати. Все, що я коли-небудь бачив, перераховане як спосіб виправити …

20 caramelization  candy  caramel 

Якщо збільшити співвідношення цукру до борошна в тісті, скажімо, шоколадного печива, в який момент (якщо такий є) він більше не буде робити шоколадне печиво і замість цього бути шоколадними чіпсами, вбудованими в жувальні карамелі? Іншими словами: в який момент (якщо такий є) тісто більше не є попередником печива, а попередником …

11 baking  sugar  cookies  caramel 

Сьогодні ввечері я зробив соусом карамельний соус, який вийшов прекрасним. Це саме те, що це звучить; Ви робите нормальний карамельний соус, але готуйте цукор, поки він не пройде повз бурштину і стане майже чорним. Зробити це такий високо-дроту дія хоч, особливо у малій серії. Різниця між недостатньо темними, а правильно, …

10 sugar  caramel 

Сьогодні вночі я зробив простий карамельний соус, використовуючи: 1 склянка цукру-піску 6 ст.л. вершкового масла 1/2 чашки крему Я карамелював цукор (без води), постійно помішуючи. Коли вона повністю розплавилася і в ній не було грудочок, я поклала масло і перемішала, поки вона повністю не розтопилася. Нарешті я взяв суміш з …

8 caramel 

Оскільки цукор при нагріванні перетворюється на карамель, карамель - це не цукор. Тоді я вважаю, що карамель все ще має солодкий смак через некарамелізований цукор, змішаний у карамелі. Чи практично та / або теоретично можливо видалити цукор з карамелі, щоб він більше не відчував солодкість? Як би цей смак?

8 sugar  caramel 

Я зробив це на плиті: цукор, кукурудзяний сироп і т.д.

6 microwave  caramelization  caramel 

Я зробив карамель зі згущеним молоком місяць тому. Зараз я хочу використовувати його ще раз, але на ньому є цукрові гранули. Отже, що я повинен зробити, щоб вона знову стала гладкою?

3 sugar  caramel 

Минулого дня я намагався карамелізувати цукор, щоб зробити цукрову клітку. Я починаю з додавання багато цукру в невелику кількість води. Після цього почав нагрівати його. Через кілька хвилин воно почало бурбати, і раптом він змінив колір на світло-коричневий, і перш ніж я зміг щось зробити, він перетворився на темно-коричневий і …

2 caramelization  caramel 

Я сьогодні розплавив солону карамель і мені потрібна в школу в п’ятницю. Сьогодні неділя. Цікаво, як довго це може тривати, бо я боюся, що це не триватиме більше 3 днів.

1 caramel  melting