Запитання з тегом «sugar»

Я розгубився, збираючи сухі інгредієнти за рецептом печива і додав цукор, який мав спочатку змастити вершковим маслом. На щастя, цукор був доданий останнім, і я зміг досить врятувати його, щоб збити вершки. Що насправді робить вершкове масло та цукор? Якби це було на дні чаші під борошном тощо, я міг …

37 baking  sugar  butter  cookies 

Рецепти випічки, які я використовую, визначають багато видів цукру, наприклад запіканка, сирий, білий, м'який і т.д. Взагалі я завжди просто вживаю сирий цукор, в основному для зручності. Чи насправді це має значення?

32 substitutions  baking  sugar 

У мене був коричневий цукор, який не зафіксувався належним чином, і тепер він занадто сухий і твердий, як скеля. Який найшвидший спосіб пом’якшити його і позбутися від скупчень? Люди запропонували залишити яблуко з ним у мішку на ніч; будь-які пропозиції ярлика для повторного зволоження, який потребує хвилин замість годин чи …

26 sugar  brown-sugar  moisture 

У мене є цей старий рецепт сімейного імбирного вина, але деякі інгредієнти важко знайти або вже не існувати ... Есенція імбиру 12млс Настоянка Capsicum 9млс Есенція лимона 5 мл Розчин спаленого цукру 25 мл 2 1/2 фунта цукру Винна винна кислота 1 унція 5 ч. Л окропу Додайте суміш і …

24 substitutions  sugar  chili-peppers  lemon  ginger 

Моя початкова здогадка полягала в тому, що рафінований цукор повинен бути однаковим, незалежно від його походження, але тепер мені цікаво, чи є у цукрового очерету інше співвідношення цукроза / глюкоза / фруктоза, ніж цукровий буряк. Чи є якась причина, чому пакети рафінованого цукру рекламують 100% цукровий тростин?

22 sugar 

Деякі марки морквяного соку на смак солодші за будь-яку сиру моркву, яку я коли-небудь їв, але робляться лише з морквою, без додавання підсолоджувачів. Чи продається морква в супермаркетах просто недостатньо дозріла?

21 sugar  carrots  juice 

Цікавий рецепт тут забезпечує це як рецепт для створення цукрового кристала, який виглядає геодезично. Готовий виріб виглядає дуже здорово і в основному це: 3 склянки цукру 1 склянку води харчові барвники Нагрійте воду і цукор до повного розчинення цукру. Злегка остудити. Налийте у посуд, покритий фольгою. Покриття з рушниками. Залиште …

20 sugar 

У мене є американський рецепт торта, який включає «гранульований цукор», чи це буде Великобританія цукор? Це для сцени, коли ти збиваєш масло?

19 baking  sugar  language 

Сучасні рецепти (наскільки я знаю) для хліба включає цукор. Цукор дає дріжджам джерело їжі, що підтримує його ріст і дозволяє дріжджам надати хлібу багато своїх якостей. Днями мене вразило, що цукор (вироблений із цукрової тростини) є відносно новим товаром. Люди не мали такого цукру 1000 років тому в Європі, на …

19 bread  sugar  yeast 

В останній раз, коли я перевірив, більшість цукру дійсно сухі (якщо тільки це щось на зразок коричневого цукру). То чому його класифікують як "мокрого"?

18 baking  sugar 

я вже близько 5 років мав герметичну ємність з білим цукром, ми використовуємо її повільно, але чи безпечно / здорово продовжувати її використовувати через її вік? або я повинен замінити його?

15 storage-lifetime  sugar 

У спекотний літній день і з кошиком лимонів мені часто хочеться гарного холодного склянки лимонаду. Дуже багато рецептів пропонують приготувати лимонад з простого сиропу, який вимагає варіння, тоді як інші рецепти просто містять цукор. Які саме переваги приготування лимонаду (або вапна) з простого сиропу проти просто перемішування цукру?

14 drinks  sugar  lemonade  syrup 

Чи є практична різниця між світлим і темно-коричневим цукром? Запитую, бо я бачив, як багато рецептів вказують той чи інший. Чи справді вони по-різному поводяться по-різному?

13 food-science  sugar  brown-sugar 

У мене пластикова ванна з кришкою на вершині, повна пальмового цукру. Це ванна на 500 г, діаметром близько 10 см і діаметром близько 10 см. Зазвичай я купую окремі кубики пальмового цукру, і цього разу я подумав скоротити упаковку та придбати більші розміри, але зараз у мене є проблема. Моя …

13 sugar 

Я шукав, як зробити власний цукровий порошок / кондитер / цукрової пудри. Деякі "рецепти" кажуть, що вам слід додати трохи кукурудзяного крохмалю, а інші просто залишають це. То яка роль кукурудзяного крохмалю? Чи діє вона як наповнювач (оскільки вона дешевша за цукор)? Це для запобігання грудочок? Чи допомагає це текстура? …

12 food-science  sugar  cornstarch