Запитання з тегом «color»

Отже, я нарешті завершив створення майо. Але він має жовтуватий відтінок, очевидно, що це стосується яєчних жовтків. Моє запитання таке: Чому магазин майо білого кольору? Що робить його білим? Я добре в тому, що він є його кольором, але зараз мене зводить з розуму, чому він білий у магазинах. Це …

20 mayonnaise  color 

Пов'язане питання: Чому італійські яйця такі жовті? Іноді мені подають смажене / пашоване яйце з глибоким жовтим / жовтогарячим жовтком. Я вважаю це надзвичайно апетитним та візуально привабливим. Іноді в яйцях є дуже слабкі кольорові жовтки, що менш привабливо - але я не можу присягнути, що на смак впливає. Чи …

12 eggs  shopping  ingredient-selection  color 

Нещодавно я стикався з кількома рецептами, коли їжі заборонено набувати кольору або ставати коричневим під час випікання. Кілька прикладів того, що я маю на увазі: Курка набуває золотисто-коричневий колір. Бургери отримують дуже темну скоринку. Цибуля буріє. Як я не можу, щоб їжа набула цього кольору під час приготування їжі? Чи …

12 temperature  color 

Я помітив, що іноді, коли я смажу яловичий стейк, він не стає темним, але стає досить світлого кольору. Я також помітив, що ті стейки, які темніють під час смаження, мають смак набагато краще (більш соковиті, більше схожі на яловичину), ніж світлі. Якраз сьогодні я смажив круповий стейк, який вийшов світло-сірим. …

11 frying  beef  steak  color 

Моя мати нещодавно маринувала пучок часнику, і незабаром він став синім. У неї це траплялося один-два рази раніше, де деякі ставали зеленими, але цього разу всі вони стали справді синіми . Я спробував його погуглити, але лише виявив, що це хімічна реакція (що багато очевидного) і в основному просто міркування …

10 food-safety  garlic  color 

Як писав Кристал Гейл одного разу: " Ти зробиш мій зелений чай з коричневого кольору ". Або щось подібне. Коли я, як правило, замовляю (безкоштовний або близький до безкоштовного) зелений чай в японських ресторанах, він зазвичай помітно зелений. Вдома, незалежно від марки та часу на полиці, вона зазвичай бурувата. Я …

10 tea  color  coloring 

У мене "сангвіно-моро" (кров'яний / червоний) помаранчевий, але він, здається, лише напівкровний, як на фото нижче. Однак усі фігури, які я знайшов в Інтернеті, показують апельсини, які всередині чисто червоні, наприклад, у Вікіпедії . Це нормально? Чи повинен я турбуватися про це? Мене найбільше турбує, чи це ознака того, що …

9 food-safety  fruit  color  oranges 

Коли я готую маленькі шматочки м’яса (тому термометр для м’яса не є відповідним інструментом - я думаю про речі, такі як подрібнена курка, яку обсмажують, смажать або на грилі скибочки бекону, або фарш з яловичини обсмажують на сковороді) I скажіть, чи готується він ще через зміну кольору м’яса. Курка переходить …

9 meat  color 

До рецепту хліба я додала кілька варених буряків. В результаті вийшло прекрасне рожеве тісто: Після варіння булочки були жовті з внутрішньої сторони, а частина рожевого кольору все ще помітна в корі: Чому? Будь-який спосіб змінити колір?

8 color  beets  rolls 

Я завжди плутаю, щоб додати колір у солодкий рис. Який час точний час додати харчовий колір. Як я додаю колір, коли рис закипає. це право?

5 rice  color 

Що робить деякі формули харчового барвника, такі як AmeriColor, безпечні для нагрівання та інші формули, наприклад, колір глазурі Вілтона, ні? З цього питання в хлібобулочних виробах іноді використовують мелену буряк, буряковий сік або екстракт, а також вишневий сік марашино для надання червоного кольору. Я помічаю, що колір буряка змінюється (сира …

1 baking  color