Запитання з тегом «cast-iron»

Я зараз купую нові сковороди і продовжую бачити, що чавун рекламується як " заздалегідь підготовлений ". Що це означає? Що вони попередньо переглядають?

8 seasoning  cast-iron 

Я зробив справді велику страву з одного горщика в чавунній (емальованій) голландській духовці, і я досить ледачий. Тож я беру всі залишки, щойно охололи, ляпну кришкою і поставлю в холодильник. Наступного дня прийшов час розігріти їжу. Знову ж таки, будучи ледачим (і не володіючи мікрохвильовою піччю), я хочу просто поставити …

8 cast-iron 

Я готую речі на сковороді на варильній поверхні, іноді на годину-дві, і закінчую товстим чорним шаром на дні. Якби я використовував чавунний горщик, це все-таки відбудеться?

8 cast-iron 

Я читав більшість уже існуючих тем про приправу чавунної каструлі, але не зовсім висвітлює мій дивний випадок. Річ у тім, що ця сковорода, яку я отримав, здається достатньо витриманою (можливо, вона може використовувати більше) там, де це має значення, маючи на увазі дно каструлі (це Skeppshult, якщо це має значення) …

7 cast-iron 

Які рекомендації щодо мінімізації кількості диму, що утворюється при варінні гамбургерів, стейків чи іншого м’яса в чавунній сковороді?

7 meat  cast-iron  hamburgers 

Нещодавно я виявив, що у мене в гаражі є миші або щури, де я зберігав деякі речі для космічних цілей, включаючи ледь використану новоспечену сковороду. Я знайшов у ній купу послідів для гризунів (блех), і двічі сильно очистив його милом та гарячою водою та вимив. Я також повторно заправляв його …

5 cast-iron 

Вчора я ретельно очистив свою чавунну сковороду, відремонтував її чотири рази протягом 30 хвилин при температурі 450 р. З рідким маслом каноли. Приправа виглядала дуже добре, і у мене був чудовий блиск по всьому дну і бокам сковороди. Я готував бекон сьогодні вранці, потім очищав за допомогою чищення губкою. Я …

4 cast-iron  seasoning-pans 

У мене є одна з них - http://www.victoriasbasement.com.au/Product/Details/75766 - яку я придбав нещодавно. Його емальована чавунна сковорода. Я приправляв його, розтираючи в олії і кладу в духовку. Здається, приправа не триває дуже довго. Чи не варто я його приправляти, тому що його емаль? Якщо так, чи слід спробувати отримати неемальовану …

4 cast-iron  seasoning-pans 

Я використовую мій вок близько року, і нещодавно в нижній частині поверхні приготувалася патина. Я намагався дотримуватися інструкцій з догляду, як я можу, з обережністю, щоб витирати його після використання, і тільки очистити його очищувальною рідиною, коли він дійсно забрудниться. Якщо я повинен очистити його вниз я зазвичай витираю деяке …

3 equipment  cleaning  cast-iron 

Нещодавно я придбав чавунний хлібний посуд і не побачив, що він виготовлений у Китаї на сторінці продажів у Amazon. На жаль Я побачив це на коробці і ще не відкрив. Я знаю, що є багато проблем, коли мова йде про китайські товари та важкі метали. Мені подобається важкий метал {\ …

3 cast-iron 

Нещодавно я купив певний "світлий чавун", який виглядає як вок. Приготування на індукції, здавалося, дало мій свинячий бульйон чорним відтінком. Бульйон був прекрасний, але звичайно було щось з каструлі. Вок нібито передсезонний, тому я не знаю, чому це відбувається. Будь-які обхідні шляхи? Чи потрібно втирати всередину вока з рослинним маслом …

1 cast-iron 

Нещодавно я купив нову чавунну каструлю, і я дуже насолоджуюся підвищенням якості своєї їжі. Як я розумію, причина, чому їжа, приготована на чавунній сковороді, краще, полягає в тому, що каструля нагріває їжу більш рівномірно (через його товщину). З іншого боку, головним недоліком є ​​те, що чавунний посуд вимагає значного догляду …

1 food-science  cast-iron  heat