Запитання з тегом «hamburgers»

Питання про класичний американський бутерброд, гамбургер та способи їх приготування. Не використовуйте цей тег для "гамбургерного м'яса", інакше яловичого фаршу або яловичого фаршу поза контекстом бутерброда.

12
Чи безпечні рідкісні котлети?
У недавній поїздці до Франції у мене був бургер, який все ще був рожевим посередині. Я знаю, що це надзвичайно часто зустрічається у Франції (і це було смачно!) - але, як я розумію, його у Великобританії ніколи не допустять. Я усвідомлюю, що загальна мудрість полягає в тому, що фарш потрібно …

6
Чи корисна яловичина, яка два тижні була в холодильнику і стала коричневою?
Я придбав трохи яловичої яловичини близько 2 тижнів тому і вживав половину, а решту поклав у мішок з морозильною камерою в моєму холодильнику (не в морозилку). З тих пір він став коричневим (не червоним, як коли я його купив). Чи безпечно використовувати для виготовлення гамбургери?

1
Що це за накип збоку мого домашнього бургер, коли я готую його?
Коли я роблю домашні котлети, моя суміш полягає в наступному: яловичий фарш сухарі або терта картопля яйце сир пармезан сіль, перець, солодкий перець діжонська гірчиця трохи оливкової олії іноді шматочки шинки і трохи іншого сиру пасерована цибуля і часник Я беру жменю, роблю пиріжок і опускаю в гарячу сковороду. З …
25 hamburgers 

6
Бургер на грилі: один раз переверніть або продовжуйте гортати?
Під час приготування на грилі гамбургери я зазвичай гортаю кілька разів, але останнім часом радить готувати вічно з одного боку, один раз перевертати, готувати і робити. Це найкращий спосіб зробити це? Як дізнатися, коли бургер готовий перевернутись?

5
Чому мої гамбургери закінчуються кругло?
Коли я обсмажую або грилю свої гамбургери, я закінчую бургерами, які круглими посередині. Я перемелюю власну яловичу суміш і формую мої пиріжки однакові щоразу. Коли я готую свої гамбургери на сковороді, я не отримую округлі котлети. Що робить гамбургери округлими і меншими при обсмажуванні / грилі, але не при приготуванні …

2
Що робить заморожені пиріжки з гамбургерами ніжними?
Це на деякий час мене бентежило: помітно, що багато продуктових пиріжків з яловичини з продуктових магазинів та фаст-фудів на смак тьмяніли порівняно з домашньою яловичиною, але це ключова відмінність у тому, що вони заморожені, або це в розрізах м’яса, які вони вживають? Наприклад, у мене був гамбургер із Макдональдса, який …

7
Чому бургери іноді розпадаються на грилі?
Іноді під час приготування бургер у мене він повністю розпадається без видимих ​​причин. Це пов'язано з використанням занадто пісного м'ясного фаршу? Я нічого не додаю в м'ясо і не витрачаю занадто багато часу, працюючи з м'ясом, формуючи пиріжки.

7
Як ви гриль ідеальний бургер?
Я досить хороший гриль (газовий барбекю). У мене можуть вийти ідеальні стейки, риба, качині грудки і навіть ціла ніжка зі свинини. Єдине, що мені ухиляється, - це простий гамбургер. Навіть із пісною яловичиною я отримую постійні спалахи та жирний чорний дим. У чому полягає фішка на грилі ідеального бургера? (свіже …

9
Як зробити справді ароматний бургер з індички?
Оскільки в індичних гамбургерах не багато жиру, ви втрачаєте багато аромату, який отримуєте з яловичиною. Крім того, ви повинні переконатися, що ви готуєте їх (170 градусів), щоб вони, як правило, пересихали. Які ваші професійні поради щодо приготування чудових гамбургерів з індички? Підготовка Приправа Техніка на грилі (сильне нагрівання? Олова фольга?)

3
Коли все в порядку готувати бургер?
Коли здається, що нормально їсти котлети, приготовані середньо, а іноді ні? Я живу у Великій Британії, і протягом багатьох років було добре вказувати, що ви готуєте гамбургер, щоб переконатись, що будь-які поверхневі бактерії були забиті. Я помітив, що останнім часом це сильно змінилося, і я їв у багатьох ресторанах з …
13 meat  hamburgers 

2
Як приготувати бургери з бізона (він же бургерські котлети)?
Мені цікаво, як приготувати заморожені гамбургери (також відомі як бургельські бургери). У пакеті (Кармен Крік) сказано, що "готуйте трохи менше, ніж звичайні гамбургери" - але оскільки я не кухар і не маю реальної ідеї, як готувати гамбургери, це не так корисно :) Це також говорить: "готуйте 3 хвилини на сторона …
12 hamburgers 

1
Чому смажені кулінари використовують воду для приготування гамбургерів?
Я сиджу за обідом і мені цікаво, чи є причина, чому кухонний фрі приготував мій бургер так, як він. Процес відрізняється від того, який я використовував би вдома. Кухар поклав бургер на плоскій верх, накрив його металевим куполоподібним предметом, схожим на клач, кухар застосував пляшку з бринзою з водою, щоб …
11 water  hamburgers 

2
Як спекти булочки з гамбургер, щоб вони розширювалися горизонтально, а не розширювались вертикально?
Ми намагаємося випікати булочки з гамбургерами, і ми зазвичай граємо округлене окреме тісто на форму для випічки і використовуємо інший форму для випікання, щоб притиснути його. Зараз наші руки так сильно болять після місяців її виконання. Єдина причина, чому ми це зробили в першу чергу - це те, що наше …

10
Як я можу змусити домашні овочеві гамбургери залишатися разом, щоб я міг їх на грилі?
Я спробував у ці вихідні змусити вегетаріанські гамбургери готувати на грилі, з фальшивою яловичиною (можливо, Гімме Лін або щось подібне), яйцем, панірувальними сухарями, спеціями, і вони повністю розвалилися. Чи є секрет домашніх овочевих гамбургерів, які можна приготувати на грилі? Всі овочі на грилі замість підробленого м’яса? Просто питання про пропорцію? …

10
Заміна яєць для зв’язування гамбургерного фаршу
Моя дружина відчуває тягу до вагітності (домашніми) гамбургерами, але у неї розвинулася пренатальна алергія / непереносимість яєць. Яка можлива заміна яйця, щоб запобігти розвалюванню паски з омбре в фарш під час готування?

Використовуючи наш веб-сайт, ви визнаєте, що прочитали та зрозуміли наші Політику щодо файлів cookie та Політику конфіденційності.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.