Запитання з тегом «eggplant»

Я десь побачив, як вони втирають нарізані баклажанами сіль і залишають їх до години, перш ніж поставити їх у духовку. З того, що я зрозумів, це має щось робити з гірким смаком баклажанів ... Я хочу зараз приготувати нарізані баклажани в духовці, а деякі - з соусом для макаронів. Чи …

13 sauce  salt  eggplant 

Я люблю готувати з баклажанами (або баклажаном / бриніалом за вашим специфічним англійським смаком). Однак, щоб позбутися гіркого смаку і злегка губчастої текстури, я в кінцевому підсумку використовую величезну кількість оливкової олії, яка, як правило, робить страву важкою в цілому. Я мав певний успіх у приготуванні на грилі баклажанів, але …

10 eggplant  vegetables 

Я скоро буду готувати баклажани в азіатському стилі з часниковим соусом. Однак я стурбований (можливо, навіть параноїком) щодо правильності текстури. Моя мета - щоб баклажани були дуже м'якими («тануть у роті»). У минулому, коли я готував, баклажани вийшли жорсткими і жувальними. Як я можу переконатися, що виходить, як я хочу? …

10 texture  eggplant 

Коли я був у школі, я приготував страву, схожу на лазанью, але тісто замінив на баклажани. Це також було нарізане bocconcini (я думаю) та було томатне основа. Просто цікаво, чи хтось знає назву цієї страви? Це просто лазанья з баклажанів?

9 eggplant  lasagna 

Я не знаю, чи варто було б покласти його в холодильник або комору. Це йде в більш чіткі?

8 storage-method  eggplant 

Мені подобається робити цей рецепт з тонких спагетті, баклажанів, свіжих помідорів і моцарелла. 1 фунт баклажанів обсмажують в 1/4 дюймового глибокого рослинного масла. Коли страва зроблена, вона занадто жирна на мій смак. Як я можу зробити баклажани менш жирними / жирними на смак?

8 oil  eggplant 

Я знайшов цей неаполітанський рецепт пармезану з баклажанами , в якому вказано смажені шматочки баклажанів як інгредієнт. Я здогадуюсь, що я б не хотів його смажити, щоб воно було м'ясистим, як це можна зробити для інших страв (наприклад, баба ghanoush). Хтось має техніку смаження, яку вони запропонували б тут? Як …

6 roasting  eggplant 

Я зробив дуже смачне блюдо з баклажанів пармезаном минулої ночі, і тепер моя дружина хоче повторити її, а потім заморозити на інший випадок. Яка найкраща порада для його заморожування? Чи краще його заморозити до або після випікання? Ось такі інгредієнти: баклажани попередньо запечені, тому вони м'які, томатний соус з зеленим …

2 freezing  cheese  eggplant  cream-cheese  parmesan 

Чотири дні тому я зрізав кінці баклажана на один кілограм, нарізав його по довжині, викладаю 1/4 ч. Л. солі на кожну половину і залишають при кімнатній температурі (приблизно 65 градусів) на п’ять годин. Потім я просочила рідину і змила кожен шматок паперовими рушниками. У цей момент я поклав обидва шматки …

frozen  eggplant