Запитання з тегом «herbs»

Деякі свіжі трави, здається, зберігають свій аромат краще, ніж інші при сушінні; Наприклад, сушена петрушка має дуже мало аромату, але смак сушеного естрагону досить близький до свіжого естрагону. Які ще трави можна успішно сушити, не втрачаючи занадто багато смаку?

8 herbs  food-preservation  drying 

Наприклад, кайєнський перець, як пряний, гострий, а мажор має димчастий аромат. Я просто хочу дізнатися різні смаки кожної приправи, тому я можу точно знати, які приправи використовувати для різних видів їжі. Намагаючись виховати себе, я хочу колись стати кухарем.

5 spices  flavor  herbs  seasoning 

Я використовую свій дегідратор для зневоднення трав, таких як петрушка і кріп. Для збереження смаку використовую низьку температуру (95 F = 35 С). Темно-зелені листя, як правило, повністю сухі через кілька годин, але світло-зелені стебла залишаються трохи вологими. Одного разу я зробив помилку, поклавши все разом у баночку; він спіймав …

4 food-preservation  herbs  dehydrating 

Я строго любитель кухар. Більшість моїх продуктів добре, звичайно, їстівні, але мені здається, не вистачає здатності надавати аромат через трави. Я можу кинути в непомірній кількості, але все одно ніякого аромату (навіть не пересильного). Однак у мене є простий рецепт овочевого рагу, в якому перерахована суміш приправ прекрасно працює. Чи …

4 herbs  seasoning 

Чи слід додавати спеції та зелень рано в чилі / тушковану крупу в посуді для приготування посуду, щоб максимізувати їх смак? Або спеції / трави готуються протягом тривалого часу, фактично зникаючи, і замість цього їх слід додавати пізно в процесі готування? Або час залежить від конкретної трави / спеції? Я …

3 spices  slow-cooking  herbs  seasoning  crockpot 

У минулі вихідні я купила пляшку маракуйї дженеї. Зазвичай цей смак дуже солодкий і має приємний фруктовий смак. Але, на жаль, мені довелося купити бренд, з яким я не знайомий. Смак алкоголю занадто присутній, і він має післясмак, який нагадує мені про медицину. Я не хочу викидати пляшку, але не …

1 flavor  herbs  alcohol 

Я часто бачив, як моя бабуся сушила листя базиліка під прямим сонячним промінням, розкладаючи їх на чисту тканину протягом декількох днів. Це хороший метод? Я відчуваю, як розміщення трав на відкритому повітрі, як це буде забруднювати їх пилом. Чи є інший метод, який я можу використовувати для сушіння свіжих трав?

1 storage-method  herbs 

Я думав зробити піцу з такими інгредієнтами, які я знайшов на reddit.com . Я шукаю мрію команду трав, спецій та грибів, щоб завершити це. Висушений на сонці томатно-часниковий соус Додатковий сир Цибуля Гриб Перець рокіто Курка Тандурі Чорізо (необов’язково) Трави Які гриби ви б вживали? Мені теж було цікаво, чи …

1 pizza  herbs  mushrooms 

Чи є різниця між ними? Це схоже майже на кінзу?

1 herbs 

Я маю доступ до дегідрататора, але ніколи не зневоднював шавлія. Як я повинен його зневоднювати?

1 food-preservation  herbs