Запитання з тегом «texture»

Чи є якісь докази того, що миттєві або традиційні перлини тапіоки - для чаю з бульбашками - кращий вибір, якщо я шукаю перлину, яка дуже м'яка, лише трохи пережовуючи? Я пробував традиційні перли і завжди маю нормальні результати, але мені було краще від деяких (не всіх) магазинів чаю з бульбашками. …

9 texture  beverages 

Не думаючи про це, я завжди смажив часник для приготування приготовлених препаратів (хумус, соус спагетті, часниковий хліб та ін.), І використовував його як сировину для сирих препаратів (салатних соусів, соусів цацикі і т.д.). Готуючи з друзями недавно, один сказав, що все важливо, скільки або маленької гострої часниці ви хочете в …

7 flavor  food-science  garlic  texture 

Так, я знаю, що отримати хороший шоколадний торт без цукру майже неможливо, але я не відмовляюся від спроб, оскільки мій чоловік діабетик, і я хочу зробити щось приємне на день народження. Цей рецепт смачний, але занадто щільний, з м'яким шаром на дні. Я над цим працюю досить довго, але мені …

3 cake  chocolate  texture  sugar-free 

Я зробив тест на рецепт кокосово-йогуртового морозива, і мені потрібні деякі думки щодо поліпшення текстури. Її збивали за допомогою промислового виробника морозива. Він заснований на рецепті, який я знайшов в Інтернеті, лише різницею є Інтернет-рецепт, що містить йогурт на основі контракції (якого я хочу уникати). Я дуже хотів би використовувати …

3 freezing  food-science  dessert  ice-cream  texture 

Мої домашні тайякі завжди виявляються неправильними за фактурою: вони м’які і жувальні як зсередини, так і з кірочкою. Хоча внутрішня текстура правильна - пухнаста, жувальна і м'яка, з розплавленою Анко, скоринка не схожа на вуличних кіосках Японії: Хрустка, хрустка і тонка. Я використовую один з цих дешевих алюмінієвих кастрюль з …

3 baking  texture  japanese-cuisine  batter 

Які ключові ідентифікатори можна вказати, якщо блюдо курили вручну, а не використовували рідкий дим, тобто смак, запах, візуально тощо. Мені цікаво м'ясо, овочі та інше Що я вже знаю: (у м'ясі з жиром) - помітні кольорові градієнти, що відрізняються по жирах м'ясом, що передбачає димовий вогонь. Одиночний запах char / …

2 flavor  texture  smoking  tasting  smoke-flavor 

Я хочу зробити Бельвіту як печиво. Які інгредієнти мені потрібно класти чи ні, щоб отримати хрустку текстуру (але не дуже важко, як біскотті). Чи «висота бісквіта є важливим фактором? Ось мій власний рецепт, якщо потрібно: 1 cup of wholeheat flour 1/2 cup of butter 1/3 cup of sugar 3 eggs …

1 cookies  texture 

Я був у двох ресторанах зараз та був дійсно розчарований з їхнім свининою шлунок тому що я очікував жиру би прибув crispy. Коли це не сталося, офіціантка сказала: "Шеф-кухар сказав, що це повільно приготований, тому повинен бути таким." Це насправді ставить мене в майбутньому. Ресторани, здається, не роблять це правильно, …

-4 meat  texture  pork-belly