Запитання з тегом «wine»

Питання, що стосуються вина як для приготування, так і для пиття, включаючи вибір відповідних вин


6
Чи готується вино, як звичайне вино?
На минулому тижні я купив трохи кулінарного вина і з ним приготував смачну страву. Я використав лише половину пляшки, тому інша половина все ще в моїй коморі. Я знаю, що звичайне вино стає поганим приблизно через день, коли звичайний алкоголь (ром, скотч тощо) насправді зовсім не поганий. Я подивився на …

1
Чи ефективні вакуумні насоси для покращення збереження вина?
Чи є докази (або проти) тих насосів «Вакуумне збереження вина» (наприклад, «Вакуу Вин»), які стверджують, що покращують збереження відкритих пляшок вина? Під доказами я маю на увазі сліпі дегустації або аналогічні. Неважко знайти багато думок на цю тему, але я не зміг знайти жодних важких доказів.
9 wine  vacuum 

1
Вибір вина під час обіду на коні?
Я знаю, що є багато отриманої мудрості з приводу того, які сорти вин можна спарити, скажімо, з яловичиною, рибою чи куркою, хоча я не могла цитувати жодного з них у верхній частині власної голови, оскільки я найдальш гурман у цьому світі. Тим не менш, мені цікаво: чи існують однакові «традиційні» …
9 wine 

10
Що я можу зробити з залишком вина?
Хочете вдосконалити цю посаду? Надайте детальні відповіді на це запитання, включаючи цитати та пояснення, чому ваша відповідь правильна. Відповіді без достатньої кількості деталей можуть бути відредаговані або видалені. Ми справді не п'ємо вино в своєму будинку, тому купуємо лише пляшку для приготування їжі. Зазвичай будь-яка страва, яку ми зробили, вимагає …

1
Чи впливає швидкість відкривання пляшки вина на його смак?
Хоча в (друзів) пляшку вина у друзів, мені сказали наступне: Пляшку слід розкривати повільно і безшумно, щоб не зіпсувати її букет. Це твердження стало для мене чимось абсолютно новим, і я не розумію, які фізичні / хімічні причини можуть це виправдати. На жаль, соціальні причини заважали мені звертатися безпосередньо до …
9 wine  chemistry 

5
Цікаво, чи є у мене пляшка вина ще гарна чи ні
Під час переїзду на нове місце я знайшов пляшку вина, яку я зберігав у своєму холодильнику, який був датований 2004 року. Він все ще був запечатаний; це не виглядало так, що всередині все плавало, і для всіх намірів і цілей це виглядало як середня пляшка червоного вина, яку ви знайдете …


8
Який тип херес зазвичай використовується при приготуванні їжі?
Якщо раніше не використовували херес, який тип використовується, коли рецепт просто вимагає "херес"? Я бачу вершковий херес, сухий херес і дуже сухий херес у своєму місцевому продуктовому магазині. Чи багато значить бренд?

1
Як вискакувати крихітну пробку шампанського?
Я знаю, як шампанське прибрати. Але, я тільки приїхав пляшка prosecco з tiny cork, та я не переконуюсь як поп це. Я не можу захопити його, як з нормальною пробкою, і я турбуюся про те, щоб поставити пробку гвинт там, якщо все знаходиться під тиском. Ось зображення того, як виглядає …
7 wine 

5
Чому червоні келихи ширші, ніж білі келихи?
Я розумію, що одним із важливих аспектів чарки є те, що він має менший отвір у верхній частині, що допоможе сконцентрувати аромати. Але чому склянки для червоного вина взагалі ширші, ніж для білого вина? Чи є причини, щоб келихи для білого вина були вузькими? Підсумок питання справді; чому є два …
5 wine  glass 

1
Коли вживати «винний оцет» проти просто вина?
Як ви обираєте червоне вино та червоний винний оцет у кулінарії? Так само, як ви обираєте біле вино та білий винний оцет? Конкретний приклад, про який я думаю, - це знеструмлення сковороди, але я хотів би знати загальне "робити і не робити". Я провів досить ретельний пошук цього сайту, і …
2 wine  vinegar 

2
Чи можете ви використовувати вино для приготування їжі навіть після того, як пройшла його питна дата?
Вони кажуть, що ви повинні пити своє вино в 24-годинному вікні, оскільки ви його відкупили. А як же використовувати вино на основі смакових смаків, щоб дати соусам солодкий смак? Чи можна використовувати біле вино для соусів навіть через 2 тижні після того, як ви його відкупили, якщо він не має …
Використовуючи наш веб-сайт, ви визнаєте, що прочитали та зрозуміли наші Політику щодо файлів cookie та Політику конфіденційності.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.