Запитання з тегом «vinegar»

Оцет - це розведення оцтової кислоти. Версії, які використовуються в кулінарії, включають білий оцет, яблучний оцет, бальзамічний оцет і рисовий винний оцет.




8
Які оцти важливо тримати під рукою?
Здається, існує велика кількість різноманітних оцтів, про які закликали в різних рецептах, які я випробував останнім часом. Я закінчив шафу, наповнену наполовину використаними пляшками. Якщо говорити, які оцти я можу замінити іншим в рецептах? Я сподіваюся, що є два-три «досить добрих» оцту, які я можу тримати під рукою і купувати …

5
Чи безпечно готувати вино чи оцет в чавуні?
Я хочу приготувати коржик з яловичини, дотримуючись рецепту, який пропонує випікати його на грядці з цибулею і червоним вином, або червоним винним оцтом. Я хотів би використовувати чавунну голландську духовку, але стурбований взаємодією вина та чавуну. Я читав помідори і залізо не рекомендується, але що робити з вином чи оцтом?

6
Чому в рецепті хліба є оцет?
Вчора я робив хліб за рецептом, який знайшов на пакетику з борошном. Він містив і житнє, і пшеничне борошно, але і три столові ложки оцту. Я ніколи не бачив, щоб він використовувався в хлібі раніше, чому він там?
14 baking  vinegar  bread 

1
Маленькі личинки поверх мого домашнього яблучного оцту, це погано?
Це була моя перша спроба виготовлення яблучного оцту в домашніх умовах. Я все це робив, виходячи з підручника з YouTube. Я просто нарізаю кілька яблук і кладу їх у чисту банку з цукром + вода. Я встановив кришку над баночкою, але не затягувався, щоб дозволити деякий потік повітря. Тоді я …
13 vinegar  apples 

3
Цвіль на оцтовій партії?
Близько 2-3 місяців тому я вирішив запустити власну партію оцту. Я почав з яблучного оцту Бреггса, який містить мати, і я додав у суміш старе вино та трохи фруктового соку. Я зберігав його в темному і теплому місці, згідно інструкцій в Інтернеті. Кілька шарів марлі було розміщено зверху, щоб вона …

2
Чи можу я використовувати дистильований білий оцет замість білого винного оцту при власному одязі для подарунків?
Я роблю свій власний ароматизований оцет вперше, і більшість рецептів закликають до білого винного оцту, але важко знайти і дорого. Чи буде біла дистильована гаразд?



5
Якщо в рецепті не вказано тип оцту, чи мається на увазі стандартний тип?
Іноді я стикаюся з рецептами, які вимагають оцту, але не вказую, який із багатьох сортів вони мають на увазі. (Останнім прикладом є цей рецепт салату з кукурудзи та перцю , в якому просто сказано «2 ст. Оцту».) Хоча я визнаю, що іноді це може бути просто те, що рецепт погано …


1
Чому деякі рецепти пирожної кори включають оцет?
Я експериментую з пиріжками і бачив рецепти, що включають оцет, а також яйця. Що робить оцет і що робить яйце. Я чув, що оцет сприяє ніжності, але читав в одному з публікацій, що прискорює утворення глютену.
9 baking  dough  pie  vinegar  crust 

3
Чому білий оцет краще смакує в ресторанах?
Щойно повернувся з обіду, де у мене було трохи пристойної риби та чіпсів з білим оцтом, і до мене прийшла думка: в ресторанах я знайшов білий оцет, який допомагає підкреслити смак страви, в основному картоплю фрі. Але коли я намагаюся зробити те ж саме в домашніх умовах, смак більше схожий …

Використовуючи наш веб-сайт, ви визнаєте, що прочитали та зрозуміли наші Політику щодо файлів cookie та Політику конфіденційності.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.