Запитання з тегом «condiments»

Як я можу зменшити інтенсивність сирого цибулі? Деякі цибулі мають більш гострий смак і запах, ніж інші того ж типу, і я хотів би уникати їх в салатній тарілці або приготування спринців з сирою цибулею. Якщо насправді немає, альтернативне рішення, яке також може бути корисним, - з’ясувати, які приправи можна …

19 onions  condiments 

Останнім часом я намагаюся вдосконалити свій соус для барбекю, і мені дуже цікаво, чи зможу я його покращити, або якщо я змішую соус з неправильною метою. Часи, коли я це робив, його використовували як маринад для стейків, і як накладки на стейки, поки вони були на грилі, хоч якби основу …

14 grilling  sauce  barbecue  condiments 

Ми використовуємо як томатний кетчуп, так і каррі-кетчуп як приправи в Бельгії. На етикетці каррі-кетчупу серед інших інгредієнтів є "каррі (1%)". Тому я спробував додати порошок каррі в звичайний кетчуп, щоб побачити, чи зможу я закінчити кетчуп з каррі, але я думаю, що смак у нього був. Хоча колір був …

13 spices  curry  condiments  ketchup 

Я купив дві марки солі, які абсолютно відрізняються за концентрацією "солі" (не впевнений, чи це правильна термінологія). Я зрозумів це, бо мені було потрібно три-чотири рази більше чайних ложок однієї марки, щоб відповідати солоності іншої, коли робили той самий рецепт. Хімічно кажучи, що пояснюється різницею? Який з них краще для …

12 flavor  salt  seasoning  chemistry  condiments 

Я чув, що «мед ніколи не псується», але я недовірлива. Це правда, і якщо так, то як? Чи не є якийсь показник, що я повинен викидати мед у шафу?

9 storage-lifetime  honey  condiments 

Я спробував зробити аліолі в домашніх умовах, але на першому кроці (перетворивши часник на дрібну пасту), я не досяг великих успіхів. Спочатку я нарізав часник досить дрібно, але коли я спробував подрібнити їх дерев’яною ложкою в широкому низькому кружку, маленькі шматочки просто обсипалися. У чому фокус? Чи є якийсь спосіб …

8 garlic  condiments 

Я побачив у продажу в супермаркеті тут, у Лос-Анджелесі, баночку з цією приправою під назвою "лютензія". Інгредієнти кажуть, що в ній є томатна паста, перечна паста, моркова паста та спеції. Це виглядає / звучить смачно, але я не впевнений, що б з цим зробив. Я маю на увазі спробувати його, …

8 culinary-uses  condiments 

У моєму улюбленому місцевому тайському ресторані у них є тріо гострих приправ, які можна додати до їжі. З трьох - один соус чилі-часник, один - подрібнений сушений червоний перець якихось видів, а третій для мене дуже загадковий. Це товста, темна (майже чорна) кострубата "паста" (гаразд, щоб кохана була пастою, але …

4 food-identification  spicy-hot  thai-cuisine  condiments 

Я планую зробити домашній соус перцю що Я бачив у Serious Eats . Рецепт є прямим, але мене турбує найкращий спосіб «подати» цей соус. Я думаю, що традиційним способом буде мати пляшку типу табаско, оскільки вона контролює кількість, що вийде (крапля за один раз). Хто-небудь має іншу пропозицію? Я б …

3 serving-suggestion  condiments