Запитання з тегом «please-remove-this-tag»

Над цим питанням про вимірювання ми почали цікаву дискусію про визнання надійних рецептів. Які підказки ви шукаєте, щоб визнати ту, якій би ви довіряли? Це вікі-питання спільноти, оскільки на нього немає остаточної відповіді. Я викину три, щоб розпочати нас: Хороші знаки: + Якщо я можу побачити зображення готової їжі і …

26 please-remove-this-tag 

Іноді я бачу рецепт заклику сушених трав. Якщо у мене є доступ до свіжої трави, чи варто їхати замість свіжих трав? Чи є якась користь від використання сушених трав за деякими рецептами?

25 substitutions  herbs  please-remove-this-tag 

У мене завжди був інтерес до рецептів з найдавніших віків (Стародавня Греція, Римська імперія) та середніх віків (тобто після падіння Римської імперії до епохи Відродження). Приємно переживати, що люди, які жили сотні років тому, їли щодня або за особливих обставин. Хтось знає книги чи подібні ресурси, щоб запропонувати з цього …

18 please-remove-this-tag  resources  history 

Я завжди прихильник свіжих інгредієнтів, коли це можливо. Нещодавно я виявив, що фарш (і подрібнений і нарізаний) часник є в дуже недорогих банках в продуктовій секції продуктового магазину. Я завжди купував часник і подрібнював його для даної страви, але цікаво, чи варто такі баночки з готовим часником. Чи придбання підготовленого …

17 herbs  garlic  please-remove-this-tag 

Fleur de sel - це сіль з верху горщика, коли ви нагріваєте підсолену воду. Але чим він відрізняється від решти солі в горщику?

17 please-remove-this-tag  salt  classification 

Члени сім’ї, які навчали мене готувати, завжди кидали морквяні верхівки / зелень у компостну купу або сміття (а мій звичайний продуктовий магазин переносить моркву без верхівки), тому я ніколи не думав про те, щоб готувати з ними раніше. Однак сьогодні я придбав трохи моркви зі свіжими, зеленими верхівками, і мабуть …

17 please-remove-this-tag  vegetables  carrots 

Наскільки реальна різниця між борошном (зокрема універсальним), таким як король Артур, золотою медаллю при значній економії та торговою маркою, яка ще дешевша?

16 please-remove-this-tag  flour  comparisons  shopping  cost 

Тут, у Європі (а можливо, лише в Іспанії), я помітив, що більшість сирів (твердих і м'яких, але частіше твердих) містять цікавий перелік штучних добавок до інгредієнтів: консервантів, кислотних коректорів, кольорів тощо. Пошук сирів без них справжня справа. Перехід на органічну допомогу, але пропозиції невеликі. Мої запитання: Це так скрізь ще? …

15 please-remove-this-tag  cheese  shopping 

Зачинено. Це питання поза темою . Наразі відповіді не приймаються. Хочете вдосконалити це питання? Оновіть питання, щоб воно було тематичним для Seasoned Advice. Закрито 8 років тому . Ми живемо у світі, сповненому інтелектуальної власності. Вже давно інженерія використовує патентування для забезпечення монетизації від конкретного винаходу. Однак багато "м'яких", наприклад, …

12 please-remove-this-tag 

Мені сказали, що куріння фруктовою деревиною, яка має на ній кору, отруйна. Мені також сказали, що немає нічого поганого в тому, щоб використовувати «корочку» - що це лише питання особистого смаку. Що правда?

9 flavor  please-remove-this-tag 

У таких продуктах, як хліб, констатуйте, що вони є природними чи органічними, яка різниця?

8 food-science  please-remove-this-tag  organic 

Я дотримувався всіх порад. Викладаємо філе, виймаємо за годину до готування. Посоліть ретельно за 30 хвилин до цього. Погладжували сухими паперовими рушниками. Кинуто на решітці високого (650) градусів протягом двох хвилин на сторону, закінчувалося на низькій протягом 3 хвилин на сторону (внутрішня температура була ще близько 400). Відпочили 10 хвилин. …

8 grilling  please-remove-this-tag  steak