Запитання з тегом «citrus»

У ряді (в основному британських) рецептів вказані несолоджені лимони для запікання. Несодержані цитрусові фрукти широко не доступні тут, у Швеції, тому я маю зробити це, намагаючись видалити віск перед цестуванням. Нещодавно у мене виникли сумніви щодо того, наскільки мені насправді вдається це зробити , і зараз мені цікаво, чи варто …

23 food-safety  citrus 

Іноді, купуючи апельсини або грейпфрути, я виявляю, що вони досить недозрілі, коли я повертаю їх додому. Як я їх дозріваю?

19 fruit  ripe  citrus 

На День Святого Валентина цього року я спробував зробити свою дружину з пирога з вапна. Я дотримувався рецепту Емеріла з однією невеликою модифікацією: я замінив гранульований цукор у корі на співвідношення 1: 1 світло-коричневого цукру. Сік ключового лайма був свіжовичавленим, не упакованим. У випадку, якщо посилання коли-небудь припиняється, інгредієнтами є: …

16 baking  pie  citrus  lime 

Я налив вичавлений апельсиновий сік через свої фрикадельки і думав, наскільки добре він їх доповнює, але що це занадто водянистий, щоб насолоджуватися м'ясом. Я продовжував зменшувати вичавлений апельсиновий сік на плиті з крохмалем і без нього, і це просто не вийшло - він або занадто водянистий, або коли зводиться до …

14 sauce  flavor  oranges  citrus  reduction 

Я вичищав цитрусові з воском під гарячою водою з додаванням трохи миючої рідини, як мені порадили. Чи можу я очистити цибулину без воску, покриту імазалілом подібним чином? У своїй випічці я використовую дуже багато цитрусових, тому на це питання важливо відповісти.

14 citrus  peel 

Цього вечора я спробував різними способами (взяті з інших кулінарних форумів), як зняти воскове покриття з лимонів. Залити окропом У мисці з (спочатку) окропом протягом п’яти хвилин Помивання теплою водою та рідиною для миття посуду Почищення теплою водою та аскорбіновою кислотою Почищення теплою водою та харчовою содою. Після кожного випробування …

12 lemon  oranges  citrus 

Я щойно зробив великий горщик супу. Це мексиканський Кальдо де Рез. Я додав купу соку лайма, і подумав, ей, може, я теж кину туди лаймові шкірки. Це була величезна помилка. Тепер вся справа має справді гіркий присмак. Я видалив шкірку, чи є якісь пропозиції, як зберегти це?

10 flavor  soup  mexican-cuisine  citrus  lime 

Між вичавлювачами, розворотами та соковижималками, який найшвидший спосіб сокувати маленькі цитрусові? Лайми в моєму районі дешеві, тому я готовий пожертвувати соком за один фрукт, якщо зможу отримати більшу кількість одного і того ж обсягу швидше. Я дбаю про обсяг, тому що вживаю сік у напоях.

9 fruit  juice  citrus  juicing 

Я бачив, як бармени укладають вичавлені половинки вапна і переробляють їх разом. Я думаю, що віджимання шкірки дасть дуже гіркий сік, але я помиляюся?

8 juice  citrus 

Моя заявка призначена для приготування соку, але, напевно, це стосується і фруктових салатів. У мене є соковитискач, що стискає шнек, і грубо видаляю насіння, яке я бачу перед тим, як надути оранжевий / лимонний / ... шматки в жолобі соковижималки. На жаль, декілька семенів виявляють втечу і, як я люблю …

6 utensils  citrus  juicing