Запитання з тегом «garlic»

Питання щодо вибору, визначення, зберігання, приготування, заміни або приготування часнику як основного інгредієнта.

7
Чому люди гризуть часник?
Здається, багато людей говорять, щоб порізати або розчавити зубчик часнику, перш ніж їх порізати. Чому це? Я порізав часник обома способами, і я міг бачити подрібнений потенційно трохи простіше в обробці, оскільки він більш плоский і не котиться так сильно.
48 garlic 
5
Як дізнатися, коли рецепт не повинен містити цибулю / часник?
Подорожуючи в кемпінгу, наш мешканець-кухар зробив болоньєзе, і для розваги я поцікавився у італійських туристів, що вони про це думають (граючи на стереотипі, що вони серйозно ставляться до своєї їжі), не очікуючи, що вони насправді серйозно ставляться до своєї їжі! Вони розчаровано подивились на мене і сказали мені, що в …
41 onions  garlic 
7
Як довго безпечно використовувати часникове масло, і чому це не ризик ботулізму, як часник в олії?
Я роблю часникове масло роками, зберігаючи його місяцями одночасно. Коли я прочитав, що в часниковому маслі через подібний проміжок часу можуть вирости небезпечні кількості токсинів ботуліну, я задумався, наскільки безпечне часникове масло і чому. Очевидно, що попередження щодо безпеки стосуються конкретного зберігання в олії. Я не зміг знайти задовільне пояснення …
4
Як спосіб, який я нарізаю часником, впливає на смак моєї їжі?
Я бачив рецепти, які закликали до грубо нарізаного часнику, і рецепти, які вимагали дрібно нарізаного або подрібненого часнику. Що впливає на цей розріз на остаточний смак моєї страви? Що з подрібненим часником?
4
Замінюючи часник порошком на часникову сіль?
Я люблю вживати часниковий порошок, але також бачу рецепти, що вимагають часникової солі. Я подумав, що ви можете просто додати часникову пудру замість часникової солі (яка, звичайно, продається окремо!), А потім просто додати трохи фактичної солі, якщо потрібно. Яка різниця в цьому, на відміну від купленої в магазині часникової солі? …
8
Ботулізм, часник, холодний пресований оливкова олія та баночки
Я виготовляю продукт, який я вигадав, під назвою Можливо, це Маринад. Оливкова оливкова оливкова холодна преса, пресований часник в якості основи у трьох сортах: AoliOliO, перець кропу та кайєна, часниковий порошок і сік солі. Я пакую його в 250 мл баночку. Я також поміщаю банку в пакетик з целефаном як …
5
Чи слід завжди вживати цілу зубчик часнику?
Чи використовуєте зубчики часнику майже нічого, чи потрібно коли-небудь зрізати злегка коричневий кінець (той, який з'єднується з головою), або середину? Часто, коли я очищую зубчик часнику і нарізаю його, я помічаю, що середня порція трохи до помірного зеленого кольору, і мені завжди цікаво, чи слід це відкидати разом із коричневим …
22 garlic 
3
Часник стає зеленим?
Коли я намагаюся зробити хліб з часнику або взагалі щось, де часник не знаходиться в рідині, він іноді зеленіє під час готування! Варто зазначити, що смак не здається справді «вимкненим», але колір, безумовно, не апетитний. Не роблячи багато експериментів самостійно, чи трапляється хтось, що знає, що це викликає? Що я …
3
Цибуля і часник, ні-ні?
Одного разу у мене був італійський квартира, який був на межі линчування, коли побачив, що я в одному блюді вживаю часник і цибулю. Він сказав, що - принаймні, в італійській кухні - це абсолютно ні-ні. Можна використовувати і те, і інше, але разом. Тим більше, що стосується шпинату, я думаю, …
3
Якщо я хочу, щоб мій часник смакував дуже специфічно (із шматочком або без шматочка), що мені робити?
Я не завжди хочу, щоб мій часник смакував однаково. Іноді мені хочеться лише глибокого аромату умамі без укусу (тому я дозволяю йому готувати більше), а іноді шукаю сильного присипки часнику в страві. Я знаю, що це залежить від того, як ти нарізаєш і приготуєш його, але я хотів би знати …
18 flavor  garlic 
Використовуючи наш веб-сайт, ви визнаєте, що прочитали та зрозуміли наші Політику щодо файлів cookie та Політику конфіденційності.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.