Запитання з тегом «history»

Запропонований дискусією на сайті English.se, можливо, я збираюся скласти рецепт солодкого печива місіс Беттон: СОДА ДИСКУЙТИ . ІНГРЕДІЄНТИ - 1 фунт борошна, 1/2 фунта розтертого буханкового цукру, 1/4 фунта свіжого масла, 2 яйця, 1 маленька чайна ложка карбонату соди . Режим. Покладіть борошно (яке повинно бути абсолютно сухим) в таз; …

11 baking  history  baking-soda 

Я переглядаю стару кулінарну книгу "Мистецтво німецької кулінарії та випічки" Ліни Мейєр (2-е видання, 1922, Мілуокі, файл на wikipedia ). Тут є рецепт вафлі, який вимагає "дріжджів вартістю 1-2 центи". Скільки насправді вимагають дріжджі? Я знаю, скільки дріжджів дві американські копійки придбають мені сьогодні: жодної. Практично найменша кількість дріжджів, які …

10 yeast  measurements  history 

В Австралії столова ложка визначається як 20мл, тоді як вона майже 15мл майже у всіх інших країнах. Мені цікаво знати, звідки це походить, а також, що інші австралійські люди роблять з цього приводу, тому що магазини тут, здається, надають перевагу сорту 15мл, який не дуже корисний для місцевих рецептів.

9 equipment  measurements  history 

цікаво про історію / витоки рибного соусу, зокрема в Азії. Я не знайшов нічого після того, як трохи погуглив Гугла. Мій друг стверджує, що рибний соус був винайдений в Італії (римляни?). Може хтось допоможе уточнити?

9 asian-cuisine  italian-cuisine  history 

Я хочу зробити історично точну біблійну страву для групи. Я використовую курку і подаю її з плосним хлібом та ізраїльським салатом (без томатів та інших нових овочів у світі) У когось є рецепт історичної курки для барбекю або ідея про те, які сорти спецій використовували тоді? редагувати: Просто думав, що …

9 chicken  middle-eastern-cuisine  history 

Я продовжую їх бачити на старих європейських картинах 16-17 століття. Я думаю, вони все ще повинні існувати нинішні дні. Білі солодощі неправильної форми з лівого боку.

8 candy  history 

Вони були споконвічно зроблені з справжніх собак?

8 meat  sausages  history 

Чи мали вони збиті вершки за старих часів перед електрикою? Я думаю, що вони могли б. Я впевнений, що раніше бачив портрет Генріха VIII, який жує частину цієї вершкової користі. Але що на землі змусило когось збивати вершки годинами, щоб побачити, що буде? Чи є якась наукова основа для цього? …

8 history 

Схоже, що багато, якщо не більшість рецептів, які включають приготування чогось у духовці, визначають температуру 180 градусів Цельсія або 350 градусів Фаренгейта (якщо використовується піч вентилятора, 20/70 більше, якщо ні). Це також здається вірним для інструкцій щодо готових продуктів. Моє запитання: чому це так? Чи відображає це щось фундаментальне щодо …

4 oven  temperature  history 

Яка історія стандартної листової (булочки) каструлі? Хто вийшов із розміром? Чому саме такий розмір? Коли це сталося? Є повнорозмірний (26х18 дюймовий), половинний (18х13) і четвертий (13х9). зображення від

3 equipment  history 

Всі ми знайомі з кільцевим пончиком як американською кондитерською. Одна річ , яку я завжди був цікавим про те , чому вони мають отвори в них (або тороидальний форми). Які переваги, якщо такі є, має ця форма в процесі підготовки, і чи є інші історичні причини такої форми?

2 history  doughnuts 

Мандрагори ( мандрагора ) згадуються в Біблії як допоміжний засіб для родючості (пор. Буття 30:14 ), але що саме таке мандрагори? Я чую, що вони отруйні, мають наркотичні властивості або допомагають народжувати. Вони їстівні сирі, тільки приготовлені (як ревінь), чи ні? Якщо вони їстівні, чи їсть один їх коріння, листя …

1 food-safety  history